Την ανάγκη να εξεταστεί εγκαίρως το ενδεχόμενο καθορισμού μιας νέας, εφικτής ποσόστωσης στο μεικτό χαλλούμι ΠΟΠ, με βάση τα πραγματικά, μετρήσιμα δεδομένα παραγωγής αιγοπρόβειου γάλακτος, τονίζει ο πρόεδρος του Συνδέσμου Τυροκόμων Κύπρου, Μάριος Κωνσταντίνου.
Σε συνέντευξή του στο «InBusinessNews», ο κ. Κωνσταντίνου εξηγεί ότι η πιστή εφαρμογή του κανονισμού ΠΟΠ το 2029, αγνοώντας τα ποσοτικά δεδομένα διαθέσιμου αιγοπρόβειου γάλακτος που προκύπτουν από το λογισμικό καταμέτρησης, θα οδηγήσει με μαθηματική ακρίβεια στη μείωση των εξαγωγών χαλλουμιού έως και 60%, καθώς εκ των πραγμάτων θα είναι αδύνατο να καλυφθεί ο όγκος των εξαγωγών, ο οποίος ανέρχεται στους 46.926 τόνους ετησίως.
Εξάλλου, επισημαίνει ότι τυχόν έλλειψη του προϊόντος από τις διεθνείς αγορές, δημιουργεί ένα πολύ επικίνδυνο κενό, το οποίο ελλοχεύουν να «εκμεταλλευτούν» παραγωγοί άλλων χωρών, προωθώντας στη διεθνή αγορά προϊόντα τύπου «τυριά σχάρας» ως υποκατάστατα του χαλλουμιού, καλώντας το κράτος να αναπτύξει έναν αποτελεσματικό μηχανισμό για την αντιμετώπιση αυτών των περιστατικών.
Ερωτηθείς για τις επιπτώσεις της επιδημίας του αφθώδους πυρετού στον κλάδο της τυροκομίας και ιδιαίτερα στις εξαγωγές χαλλουμιού, ο πρόεδρος του Συνδέσμου Τυροκόμων τονίζει ότι τα κυπριακά τυροκομεία σε αγαστή συνεργασία με τις αρμόδιες υπηρεσίες καταβάλλουν κάθε δυνατή προσπάθεια ώστε να διατηρηθεί η ομαλή παραγωγή και να συνεχιστεί απρόσκοπτα η τροφοδοσία των αγορών, δεδομένης και της αυξημένης ζήτησης σε ό,τι αφορά το χαλλούμι ΠΟΠ.
- Διαβάστε επίσης: Χαλλούμι: Οι κίνδυνοι από την «τυφλή» εφαρμογή του κανονισμού ΠΟΠ
- Διαβάστε επίσης: Χαλλούμι: Η δυναμική του εξαγωγικού «όπλου» της Κύπρου που πρέπει να διαφυλαχθεί ως κόρη οφθαλμού
Πώς επηρέασε τον κλάδο της τυροκομίας και ιδιαίτερα τις εξαγωγές χαλλουμιού η επιδημία του αφθώδους πυρετού;
Τα κυπριακά τυροκομεία σε αγαστή συνεργασία με τις αρμόδιες υπηρεσίες καταβάλλουν κάθε δυνατή προσπάθεια ώστε να διατηρηθεί η ομαλή παραγωγή και να συνεχιστεί απρόσκοπτα η τροφοδοσία των αγορών, δεδομένης και της αυξημένης ζήτησης σε ό,τι αφορά το χαλλούμι ΠΟΠ.
Είναι ζωτικής σημασίας να διασφαλιστεί η βιωσιμότητα τόσο της πρωτογενούς παραγωγής όσο και του ίδιου του χαλλουμιού ΠΟΠ. Διότι πρόκειται για ένα από τα κύρια εξαγώγιμα προϊόντα του τόπου, με τις εξαγωγές να αγγίζουν τα €357 εκατομμύρια ευρώ για το 2025, ενώ είναι το μοναδικό αμιγώς κυπριακό που εξάγεται σε περισσότερες από 40 χώρες σε όλο τον κόσμο.
Γι’ αυτό χρειάζεται αυξημένα αντανακλαστικά, έλεγχοι και στενή συνεργασία μεταξύ όλων των εμπλεκόμενων φορέων, με στόχο να διατηρηθεί η εμπιστοσύνη των διεθνών αγορών.
Ποια βήματα πρέπει να γίνουν για να διαφυλαχθεί η δυναμική του χαλλουμιού;
Η διατήρηση της αναπτυξιακής πορείας του χαλλουμιού ΠΟΠ απαιτεί συλλογική προσπάθεια και μακροπρόθεσμο σχεδιασμό. Η προστασία του δεν εξυπηρετεί μόνο έναν κλάδο, αλλά αφορά την πρωτογενή παραγωγή, χιλιάδες θέσεις εργασίας, την οικονομία του τόπου, την αξιοπιστία της Κύπρου στο εξωτερικό και το μέλλον του ίδιου του προϊόντος.
Τη δεδομένη χρονική συγκυρία, όπου ο πρωτογενής τομέας βιώνει μια περίοδο έντονων πιέσεων, με την κρίση του αφθώδους πυρετού να έχει δημιουργήσει μια κατάσταση παρατεταμένης αβεβαιότητας, απαιτείται ψυχραιμία, συνεργασία και συντονισμός από όλους τους εμπλεκόμενους φορείς.
Είναι σημαντικό να αναγνωρίσουμε τις συνεχείς προσπάθειες που καταβάλλονται από το Υπουργείο Γεωργίας, Αγροτικής Ανάπτυξης και Περιβάλλοντος, την ίδια την υπουργό και την Επιτροπή Παρακολούθησης για το Χαλλούμι ΠΟΠ, για προστασία του προϊόντος και των εξαγωγών. Η πρόσφατη απόφαση για καθορισμό της ποσόστωσης στο 15%, συντείνει καθοριστικά στην αποτροπή ελλείψεων στην αγορά, διασφαλίζοντας την ομαλή λειτουργία της παραγωγής και της διάθεσης του χαλλουμιού ΠΟΠ.
Από τον Οκτώβριο του 2024 που τέθηκε σε εφαρμογή το λογισμικό καταμέτρησης αιγοπρόβειου γάλακτος -διαχρονικό αίτημα του Συνδέσμου Τυροκόμων Κύπρου- ο καθορισμός της ποσόστωσης στο μεικτό χαλλούμι ΠΟΠ τέθηκε σε ένα πλαίσιο διαφάνειας, αντικειμενικότητας και τεκμηρίωσης, καθώς κάθε απόφαση λαμβάνεται βάσει των πραγματικά διαθέσιμων ποσοτήτων, προστατεύοντας το εθνικό μας προϊόν και όσους δραστηριοποιούνται γύρω από αυτό.
Εφικτή η τροποποίηση του κανονισμού ΠΟΠ – Οι επιπτώσεις από την πιστή εφαρμογή
Ποιες επιπτώσεις θα προκύψουν, για τον κλάδο αλλά και ευρύτερα, από ειλημμένες αποφάσεις, όπως η επερχόμενη εφαρμογή ως έχει του κανονισμού ΠΟΠ το 2029, που προνοεί την ποσόστωση στο μεικτό χαλλούμι ΠΟΠ στο 51%;
Το εν λόγω ζήτημα οφείλει να εξεταστεί εγκαίρως με τη δέουσα σοβαρότητα. Η πλήρης εφαρμογή του Κανονισμού ΠΟΠ το 2029 εναπόκειται αποκλειστικά στην Κυπριακή Δημοκρατία. Είναι εφικτή η τροποποίησή του, καθώς ήδη έγιναν 13 σημαντικές τροποποιήσεις στον φάκελο ΠΟΠ μέχρι σήμερα από το 2022.
Παρά τις διαχρονικές προσπάθειες και τα 48 εκατομμύρια που επενδύθηκαν από το κράτος από το 2021 μέχρι το 2024, εκ του αποτελέσματος, δεν κατέστη εφικτή η αύξηση της παραγωγής αιγοπρόβειου γάλακτος. Ο Σύνδεσμος Τυροκόμων Κύπρου χαιρετίζει τις προσπάθειες που καταβάλλει ο κ. Μαλάς, στο πλαίσιο του διορισμού του από τον Πρόεδρο της Δημοκρατίας, ως επικεφαλής της Ειδικής Επιστημονικής Επιτροπής, για ανασυγκρότηση του κτηνοτροφικού τομέα. Ευελπιστούμε ότι οι προσπάθειες της ειδικής επιτροπής και η πιστή εφαρμογή της στρατηγικής του Υπουργείου Γεωργίας, Αγροτικής Ανάπτυξης και Περιβάλλοντος θα φέρουν τα επιθυμητά αποτελέσματα, ούτως ώστε μακροπρόθεσμα να δημιουργηθούν οι κατάλληλες συνθήκες στην κτηνοτροφία του τόπου που θα ενισχύσουν την ανθεκτικότητα του κλάδου και θα τροφοδοτήσουν την περαιτέρω ανάπτυξη της γεωργικής οικονομίας και κατ’ επέκταση των εξαγωγών του χαλλουμιού.
Επομένως, χρειάζεται να εξετάσουμε το ενδεχόμενο καθορισμού μιας νέας, εφικτής ποσόστωσης, με βάση τα πραγματικά, μετρήσιμα δεδομένα παραγωγής αιγοπρόβειου γάλακτος. Πλέον, έχουμε στη διάθεσή μας το λογισμικό καταμέτρησης, το οποίο αποτελεί ένα πολύτιμο και αξιόπιστο εργαλείο. Πριν την εφαρμογή του, οι αποφάσεις των διαταγμάτων για την ποσόστωση αιγοπρόβειου γάλακτος λαμβάνονταν αυθαίρετα, χωρίς να βασίζονται σε αξιόπιστα, μετρήσιμα δεδομένα. Σε περίπτωση που εφαρμοστεί πιστά ο Κανονισμός, αγνοώντας τα ποσοτικά δεδομένα διαθέσιμου αιγοπρόβειου γάλακτος, θα οδηγηθούμε με μαθηματική ακρίβεια σε μείωση των εξαγωγών του εθνικού μας προϊόντος μέχρι και 60%. Γιατί εκ των πραγμάτων, δεν θα μπορέσει να καλυφθεί ο όγκος των εξαγωγών, που ανέρχεται στους 46.926 τόνους ετησίως. Επιπρόσθετα, η μεγάλη διαφορά που θα προκύψει ανάμεσα στην προσφορά και τη ζήτηση θα καταστήσει το χαλλούμι ως είδος πολυτελείας ακόμα και για εμάς τους Κύπριους.
Πέρα από τον άμεσο και τεράστιο κίνδυνο στον οποίο θα τεθεί η απρόσκοπτη παραγωγή του χαλλουμιού ΠΟΠ και η εμπορική συνέχειά του στις διεθνείς αγορές, αναπόφευκτα αυτό θα έχει αλυσιδωτές επιπτώσεις, επηρεάζοντας τις χιλιάδες θέσεις εργασίας στον κλάδο, αλλά και την ίδια η οικονομία του τόπου, η οποία είναι άμεσα συνυφασμένη με το προϊόν.
Εξ ου και επιβάλλεται όλοι οι εμπλεκόμενοι φορείς να λειτουργήσουν, με μοναδικό γνώμονα το εθνικό συμφέρον. Ο Σύνδεσμος Τυροκόμων Κύπρου παραμένει πιστός στη δέσμευσή του για αγορά όλου του διαθέσιμου γάλακτος, ανεξαρτήτως ποσόστωσης, στηρίζοντας έμπρακτα την κυπριακή κτηνοτροφία.
- Διαβάστε επίσης: H προστασία του χαλλουμιού είναι ευθύνη όλων μας
Καλύτερη «άμυνα» η ενίσχυση της αναγνωρισιμότητας του χαλλουμιού ΠΟΠ
Πώς θα αντιμετωπιστούν αποτελεσματικά τα περιστατικά πειρατείας από άλλες χώρες, τα οποία ζημιώνουν το χαλλούμι ΠΟΠ;
Ακριβώς γι’ αυτό χρειάζεται να εξετάσουμε με σοβαρότητα και νηφαλιότητα το ενδεχόμενο έγκαιρης τροποποίησης του Κανονισμού ΠΟΠ για το 2029. Η οποιαδήποτε έλλειψη του προϊόντος από τις διεθνείς αγορές δημιουργεί ένα πολύ επικίνδυνο κενό, το οποίο ελλοχεύουν να «εκμεταλλευτούν» παραγωγοί άλλων χωρών, προωθώντας στη διεθνή αγορά προϊόντα τύπου «τυριά σχάρας» ως υποκατάστατα του χαλλουμιού.
Παράλληλα, χρειάζεται το κράτος να αναπτύξει έναν αποτελεσματικό μηχανισμό για την αντιμετώπιση αυτών των περιστατικών. Ο Σύνδεσμος Τυροκόμων Κύπρου επιτελεί έναν σημαντικό ρόλο προς αυτή την κατεύθυνση, επιδεικνύοντας ενισχυμένα αντανακλαστικά και ενημερώνοντας άμεσα τους αρμόδιους φορείς, αλλά δεν διαθέτει την ευχέρεια για λήψη οποιονδήποτε μέτρων. Εξ ου και η προστασία του χαλλουμιού ΠΟΠ από φαινόμενα απομίμησης και παράνομης χρήσης της ονομασίας, αποτελεί κοινή ευθύνη όλων των εμπλεκόμενων φορέων. Το καθεστώς ΠΟΠ παρέχει ισχυρά νομικά εργαλεία, τα οποία πρέπει να αξιοποιούνται άμεσα και αποφασιστικά όπου εντοπίζονται παραβάσεις.
Ταυτόχρονα, η καλύτερη «άμυνα» είναι η ενίσχυση της αναγνωρισιμότητας του χαλλουμιού ΠΟΠ. Όσοι περισσότεροι καταναλωτές ταυτίζουν το χαλλούμι με την Κύπρο, την ποιότητα και την πιστοποίηση ΠΟΠ, τόσο πιο δύσκολο γίνεται για τρίτους να εκμεταλλεύονται παράνομα το όνομά του. Η προστασία του, άλλωστε, δεν αφορά μόνο το προϊόν, αλλά τη φήμη της χώρας μας, την αξιοπιστία των εξαγωγών, τη διαφύλαξη της πολιτιστικής μας ταυτότητας και της οικονομίας του τόπου.
Ποιο είναι το αναπτυξιακό όραμα του Συνδέσμου Τυροκόμων Κύπρου για τα επόμενα χρόνια και ποιες στρατηγικές προτεραιότητες θεωρείτε καθοριστικές για τη διατήρηση της δυναμικής του κλάδου;
Όραμά μας είναι ένας σύγχρονος, ανταγωνιστικός και εξωστρεφής κλάδος, ο οποίος θα συνεχίσει να αποτελεί έναν από τους σημαντικότερους πυλώνες της κυπριακής οικονομίας.
Διαχρονικά, εργαζόμαστε με συνέπεια και στοχοπροσήλωση για την προστασία του χαλλουμιού ΠΟΠ από κινδύνους που επηρεάζουν τη φήμη και την εμπορική του θέση, διασφαλίζοντας την αυθεντικότητα και τις υψηλές προδιαγραφές ποιότητάς του. Σε αυτό το πλαίσιο, συνεργαζόμαστε στενά με το Υπουργείο Ενέργειας, Εμπορίου και Βιομηχανίας και τους εμπορικούς ακόλουθους στο εξωτερικό, για την εφαρμογή της εθνικής στρατηγικής για είσοδο του προϊόντος σε νέες αγορές και περαιτέρω επέκτασή του στις υφιστάμενες.
Παράλληλα, όλα τα τυροκομεία επενδύουν στην καινοτομία, την τεχνολογία και τον εκσυγχρονισμό των παραγωγικών διαδικασιών, υιοθετώντας βιώσιμες πρακτικές, με στόχο τη βελτίωση της ποιότητας και της αποδοτικότητάς τους. Ζητούμενο είναι τα προϊόντα του τόπου μας να αποτελούν επιλογή για ολοένα και περισσότερους καταναλωτές, τόσο στην Κύπρο όσο και στο εξωτερικό.
Άλλωστε, η μέχρι σήμερα πορεία και εξέλιξη της τυροκομίας έχει αποδείξει ότι μέσα από τη συνεργασία, τις επενδύσεις και τον στρατηγικό σχεδιασμό, μπορεί να συνεχίσει να αναπτύσσεται και να δημιουργεί αξία για την οικονομία και την κοινωνία του τόπου, προωθώντας την κυπριακή παράδοση σε όλο τον κόσμο.
