H μεγάλη σημασία της απόφασης της Επιτροπής Παρακολούθησης για το Χαλλούμι-Γιατί παραμένει στο 15% η ποσόστωση

Το χαλλούμι είναι το πρώτο εξαγώγιμο προϊόν της χώρας μας. Για να παραμείνει όμως στην κορυφή, χρειάζεται το διαθέσιμο αιγοπρόβειο γάλα με βάση την καθορισμένη ποσόστωση να μπορεί να καλύψει τον όγκο των υφιστάμενων εξαγωγών και συνάμα τις ανάγκες παραγωγής των αιγοπρόβειων προϊόντων.

Αν η ποσόστωση άλλαζε από το 15% στο 30% από την 1η Φεβρουαρίου, τόσο οι εξαγωγές όσο και η επιβίωση των μικρών τυροκομείων του τόπου μας, θα αντιμετώπιζαν σοβαρότατο πρόβλημα.

• Διαβάστε επίσης: Χαλλούμι: Οι αριθμοί αποκάλυψαν την αλήθεια... Μια σημαντική απόφαση που προστατεύει τις εξαγωγές

Η απόφαση που προστατεύει τις εξαγωγές

Η Επιτροπή Παρακολούθησης για το Χαλλούμι συστάθηκε σχετικά πρόσφατα, με πρωτοβουλία της κυβέρνησης.

Σε αυτήν προεδρεύει το ΚΕΒΕ, με τη συμμετοχή όλων των εμπλεκόμενων φορέων, της Υπουργού Γεωργίας, Αγροτικής Ανάπτυξης και Περιβάλλοντος Δρ. Μαρίας Παναγιώτου και ανώτερων κρατικών λειτουργών. Αποστολή της είναι διασφάλιση των υφιστάμενων εξαγωγών και η ενίσχυση του χαλλουμιού ως το πρώτο εξαγώγιμο προϊόν της χώρας μας.

Η απόφασή της λοιπόν στις 25 Ιανουαρίου, είναι απόλυτα συνυφασμένη με αυτόν τον σημαντικό της ρόλο.

Παράλληλα, η διατήρηση της ποσόστωσης στο 15%, εξασφαλίζει ότι θα αξιοποιείται όλο το παραγόμενο γάλα και συνάμα προστατεύει πέρα των 15.000 θέσεων εργασίας στον κλάδο της τυροκομίας.

Να σημειωθεί πως η εν λόγω απόφαση επιβεβαιώνει και τις επανειλημμένες δεσμεύσεις, τόσο του Προέδρου της Δημοκρατίας όσο και της Υπουργού Γεωργίας για στήριξη και επέκταση των εξαγωγών. Προσφέροντας, κατά επέκταση, σταθερότητα στον κλάδο της τυροκομίας, εξασφαλίζοντας τη βιωσιμότητα όλων των εμπλεκόμενων φορέων.

Γιατί η ποσόστωση παραμένει στο 15%

Είναι καίριας σημασίας οι ποσοστώσεις αιγοπρόβειου γάλακτος στο μεικτό χαλλούμι, που ορίζονται βάσει των εκάστοτε διαταγμάτων, να στηρίζονται σε επίσημα καταγραμμένα στοιχεία.

Έτσι, διασφαλίζεται ότι το διαθέσιμο αιγοπρόβειο γάλα είναι σε θέση να καλύψει τις ανάγκες τόσο των υφισταμένων εξαγωγών, όσο και της παραγωγής των αιγοπρόβειων προϊόντων.

Η καταμέτρηση στο λογισμικό που πραγματοποιήθηκε το προηγούμενο διάστημα -για τους μήνες Οκτώβριο, Νοέμβριο και Δεκέμβριο 2024- κατέδειξε ότι οι ποσότητες αιγοπρόβειου γάλακτος είναι πολύ μειωμένες.

Το συγκεκριμένο γεγονός οφείλεται σύμφωνα με τον εκπρόσωπο των αιγοπροβατοτρόφων που συμμετείχε στην Επιτροπή:

• 1) Στις καιρικές συνθήκες που καθυστέρησαν τις γέννες των ζώων.
• 2) Στην αυξημένη τιμή κρέατος, που οδήγησε πολλούς κτηνοτρόφους και σε αυτή την επιχειρηματική δραστηριότητα.

Ως εκ τούτου, με βάση τα συγκεκριμένα δεδομένα, η Επιτροπή ορθά αποφάσισε να παραταθεί η ποσόστωση στο 15%.

• Διαβάστε επίσης: Ο καυγάς για το χαλλούμι…Γιατί παρέμεινε στο 15% το αιγοπρόβειο και ποια τα επόμενα βήματα για την ποσόστωση

Οι συνέπειες της έλλειψης γάλακτος

Η σημασία αυτής της απόφασης, ενισχύεται από το αν αναλογιστεί κανείς τι συνέπειες θα έχει στην αγορά ο καθορισμός μιας ποσόστωσης που δεν στηρίζεται σε δεδομένα, όπως θα ήταν για παράδειγμα το 30%.

Ένας σημαντικός αριθμός-αν όχι και το σύνολο-των μικρομεσαίων τυροκομείων που στηρίζουν την ύπαιθρό μας θα οδηγούνταν σε μείωση ή και τερματισμό εργασιών, καθώς δεν θα είχαν τη διαθέσιμη πρώτη ύλη για τη διεκπεραίωση των εργασιών τους.

Ένας σημαντικός αριθμός τυροκομείων θα οδηγούνταν είτε στην παρανομία είτε στην υποχρεωτική μείωση της παραγωγής και των εργασιών τους.

Και αφού είναι αυτονόητο ότι κανένας δεν επιθυμεί να λειτουργεί παράνομα, τότε θα οδηγούμασταν σε ένα φαύλο κύκλο με μεγάλες απώλειες στις εξαγωγές, μείωση των θέσεων εργασίας και περίσσευμα σταδιακά γάλακτος, το αντίθετο δηλαδή από τον στόχο.

Τα πιο πάνω, είναι αυτονόητο ότι έχουν σοβαρές οικονομικές επιπτώσεις σε όλους τους εμπλεκόμενους, αλλά και στην ίδια την κυπριακή οικονομία. Την ίδια ώρα, θα τίθετο σε σοβαρό κίνδυνο η αξιοπιστία του χαλλουμιού ΠΟΠ στις ξένες αγορές.

Η μοναδική ένσταση που σημειώθηκε στην απόφαση της Επιτροπής, ήταν εκ μέρους του αντιπροσώπου των αιγοπροβατρόφων, ο οποίος ζήτησε να παραμείνει ως έχει το υφιστάμενο διάταγμα και να εφαρμοστεί η ποσόστωση του 30% από την 1η Φεβρουαρίου, παρά την παραδοχή για μη επάρκεια αιγοπρόβειου γάλακτος.

Να σημειωθεί ωστόσο πως με την απόφαση της Επιτροπής, δεν επηρεάζεται κανένας αιγοπροβατοτρόφος, καθώς είναι εξασφαλισμένη η αυξημένη ζήτηση και η πώληση του προϊόντος τους ένεκα της τεράστιας δυναμικής των εξαγωγών.

• Διαβάστε επίσης: Δυναμική παρέμβαση Σταύρου Σταύρου για το χαλλούμι-Συστάσεις σε αυστηρό ύφος στους αιγοπροβατρόφους

Ποια είναι τα επόμενα βήματα

Η Επιτροπή Παρακολούθησης για το Χαλλούμι σεβόμενη την εκτίμηση του εκπροσώπου των αιγοπροβατρόφων ότι μετά τα μέσα Φεβρουαρίου θα έχουν αυξημένες ποσότητες γάλακτος, θα συνεδριάσει εκ νέου κατά τη συγκεκριμένη χρονική περίοδο για να επαναξιολογηθούν τα ποσοτικά δεδομένα.

Αυτό που είναι σημαντικό να αναφερθεί είναι ότι το προηγούμενο διάστημα, η κυβέρνηση προχώρησε σε στοχευμένα μέτρα για αύξηση του αιγοπρόβειου γάλακτος, με χρηματοδοτικά κίνητρα δεκάδων εκατομμυρίων.

Ωστόσο, όχι μόνο δεν αυξήθηκε η απαιτούμενη διαθέσιμη ποσότητα για να καλύψει τις υφιστάμενες ανάγκες για να αυξηθεί η ποσόστωση στο 30%, αλλά παρατηρούνται προβλήματα και ελλείψεις ακόμα και με το υφιστάμενο 15% του διατάγματος.

Παρ’ όλα αυτά, φαίνεται ότι από την πλειοψηφία υπάρχει διάθεση για συνεργασία και εξεύρεση λύσεων.

Και αυτό είναι το πιο ελπιδοφόρο, γιατί το μέλλον του χαλλουμιού είναι άμεσα συνυφασμένο με τον μέλλον της εγχώριας οικονομίας και το καλό του τόπου.

• Διαβάστε επίσης: Μ. Κωνσταντίνου: Διαφυλάσσονται οι εξαγωγές χαλλουμιού-Λήψη αποφάσεων με βάση τα πραγματικά δεδομένα