Όταν ο Γιάννης Νικηφόρου έκανε τα πρώτα του επαγγελματικά βήματα το 2002 ήταν μόλις 22 ετών και η ενοικιαζόμενη μονάδα 10 εκταρίων που είχε στη διάθεσή του παρήγαγε 800 αυγά την ημέρα. Τα διέθετε τότε στα γύρω χωριά, όμως με εφόδιο την εμπειρία που απέκτησε από το American Farm School και με την αυξανόμενη ζήτηση να δημιουργεί νέες προοπτικές, η επιχείρησή του άρχισε σταδιακά να μεγαλώνει.
Το 2006 μετακόμισε σε ιδιόκτητες εγκαταστάσεις, ιδρύοντας την εταιρεία Αυγά Γιάννος Νικηφόρου Γεωργίου, με την εμπορική ονομασία Nikiforou Eggs. Ο δρόμος, βέβαια, δεν ήταν στρωμένος. Η νεοσύστατη τότε επιχείρηση είχε να ανταγωνιστεί μεγάλους και καθιερωμένους παραγωγούς. Η στήριξη, όμως, των καταναλωτών, η βοήθεια από την Ευρωπαϊκή Ένωση και, όπως ο ίδιος αναφέρει, το νεανικό πάθος με το οποίο ξεκίνησε, συνέβαλαν στην πορεία της.
Η εταιρεία δραστηριοποιείται σήμερα στην παραγωγή, επεξεργασία και εμπορία αυγών, με τα προϊόντα της να διατίθενται παγκύπρια, ενώ έχει παρουσία και στην αγορά HoReCa. Από εκείνα τα πρώτα 800 αυγά ημερησίως, η παραγωγή έχει, πλέον, φτάσει στις 70 με 120 χιλιάδες αυγά την ημέρα, με περισσότερα από 15 χιλιάδες νοικοκυριά να τα εμπιστεύονται καθημερινά.
Περιθώρια για θεσμικές αλλαγές
Η μεγέθυνση μιας πτηνοτροφικής μονάδας δεν αναιρεί, ωστόσο, τις πιέσεις που αντιμετωπίζει καθημερινά ο κλάδος. Για την εταιρεία, Nikiforou Eggs, δύο από τα μεγαλύτερα προβλήματα είναι η συνεχής αύξηση των τιμών των ζωοτροφών και η τεράστια έλλειψη προσωπικού στις φάρμες. Πρόκειται για δύο ζητήματα που επηρεάζουν άμεσα την καθημερινή λειτουργία και το κόστος της παραγωγής. Την ίδια στιγμή ο Γιάννης Νικηφόρου θεωρεί ότι υπάρχουν περιθώρια για αλλαγές και στο θεσμικό περιβάλλον, με το φορολογικό καθεστώς να βρίσκεται ανάμεσα στα ζητήματα που θα ήθελε να διαφοροποιηθούν.
Μέθοδοι τελευταίας γενιάς
Σε μια κλίμακα παραγωγής όπως αυτή της εταιρείας, Nikiforou Eggs, η τεχνολογία διαδραματίζει καθοριστικό ρόλο σε κάθε στάδιο της καθημερινής λειτουργίας. Η επιχείρηση έχει επενδύσει σε μεθόδους τελευταίας γενιάς, αξιοποιώντας την αυτοματοποίηση στη διαδικασία της τροφοδοσίας, στη συλλογή και στη συσκευασία των αυγών. Οι στρατηγικές αυτές κινήσεις έχουν συμβάλει τα μέγιστα, σύμφωνα με τον CEO, στην οργάνωση και την αποτελεσματικότερη λειτουργία της μονάδας.
Facts & Figures
Ίδρυση: 2006
Τοποθεσία: Μαθιάτης, Επαρχία Λευκωσίας
CEO: Γιάννης Νικηφόρου
Δραστηριότητα: Παραγωγή, επεξεργασία και εμπορία αυγών
Προϊόντα/brands: Νικηφόρου Βιταμίνη D, Νικηφόρου BIO Avgotito, Νικηφόρου από Καλαμπόκι, Νικηφόρου Αυγά, Νικηφόρου Egg White
Συνολική έκταση εγκαταστάσεων: 3.908 T.M.
Κύκλος εργασιών: 10 εκατ. ευρώ
Ετήσιες πωλήσεις: 43.8 εκατ. αυγά
Αυγά ανα ημέρα: 70-120 χιλιάδες
Σημεία πώλησης: Υπεραγορές και HoReCa με τα brands Αυγά Νικηφόρου και GI Ovo Eggs, αντίστοιχα
Δημοσιεύτηκε στα πλαίσια του cover story του περιοδικού INBusiness, τεύχος Οκτωβρίου 2026, για την αγορά των αυγών και των κοτόπουλων, η οποία αφήνει τεράστιο αποτύπωμα στην κυπριακή οικονομία. Από τους συντάκτες: Νικόλας Προδρόμου6, Δώρα Πάμπουλου, Μαρίνα Αγγελή.
