Εφτά χρόνια απόλυτα επιτυχημένης πορείας συμπληρώνει φέτος το Salt & Fire, το οποίο ξεκίνησε ως μία μικρή οικογενειακή επιχείρηση και μετατράπηκε σε ένα από τα πιο εκλεπτυσμένα εστιατόρια της Λευκωσίας.
Μάλιστα, οι συνιδρυτές του, τα αδέλφια Γιώργος και Χρήστος Χειμωνίδης, παρότι αρχικά δεν είχαν ως στόχο να μεγαλώσουν αρκετά, εντούτοις, σήμερα έφτασαν στο σημείο να διαχειρίζονται τέσσερα συνολικά εστιατόρια και ένα venue.
Για την επιχειρηματική πορεία του, είχε την ευκαιρία να μιλήσει σε εκδήλωση που διοργάνωσε η IMH, στο πλαίσιο του «The Gen Z & Millennial Project», ο Χρήστος Χειμωνίδης.
- Διαβάστε ακόμη: Salt & Fire: Ένας γαστρονομικός προορισμός όπου η φωτιά συναντά την υψηλή ποιότητα (βίντεο)
Λαμβάνοντας τον λόγο, ο Χρήστος τόνισε πως το Salt & Fire ξεκίνησε σαν μία οικογενειακή επιχείρηση, μικρό εστιατόριο, και χωρίς τεράστιες προσδοκίες.
Όπως χαρακτηριστικά τόνισε, «ποτέ δεν είχαμε στόχο να μεγαλώσουμε αρκετά».
Τόσο ο Χρήστος, όσο και ο αδελφός του, πρόσθεσε, παρότι είχαν διαφορετικά background, εντούτοις, αποφάσισαν να κάνουν το Salt & Fire.
Σύμφωνα με τον Χρήστο, την αρχή έκανε ο Γιώργος, ενώ ο ίδιος άρχισε να ασχολείται με την επιχείρηση έξι μήνες αργότερα.
«Πλέον καταλήξαμε να είμαστε μία εταιρεία όπου διαχειριζόμαστε εστιατόρια. Έχουμε τέσσερα εστιατόρια και ακόμα ένα project που ασχολείται σαν venue», υπογράμμισε σημειώνοντας καταληκτικά πως «σήμερα είμαστε γύρω στα 60-65 άτομα».
Το Salt & Fire
Το εστιατόριο, που βρίσκεται στον Άγιο Ιωάννη, απευθύνεται στον συνειδητοποιημένο λάτρη του ποιοτικού κρέατος, που αναζητά το ιδανικό σκηνικό για να γιορτάσει μια προσωπική ή επαγγελματική επιτυχία.
Η τοποθεσία προσδίδει μια αίσθηση αποκλειστικότητας, μετατρέποντας το δείπνο σε μια ουσιαστική απόδραση από την καθημερινότητα.
Η εμπειρία Salt & Fire δεν περιορίζεται μόνο στα βραδινά δείπνα. Έχουν δώσει νέα πνοή στα μεσημέρια της Κυριακής με το καθιερωμένο τους Sunday Roast.
Πρόκειται για μια πρόταση που τιμά την παράδοση του οικογενειακού τραπεζιού και είναι η ιδανική ευκαιρία για μια κυριακάτικη εξόρμηση στον Άγιο Ιωάννη, συνδυάζοντας την ηρεμία της φύσης με την κορυφαία ποιότητα ψησίματος.
*Οι πρωταγωνιστές του επιχειρείν αλλάζουν. Τη δύναμη των σημαντικών αποφάσεων αναλαμβάνει πλέον η νέα γενιά επιχειρηματιών, οι Gen Z & Millennials. Η IMH παρουσιάζει το εντυπωσιακό Gen Z & Millennial Project: Η Νέα Γενιά Επιχειρηματικών Ηγετών της Κύπρου, με στόχο να εντοπίσει, να κατανοήσει και να αναδείξει τους νέους movers and shakers της αγοράς.
Το project υλοποιείται με την υποστήριξη του Ευρωπαϊκού Πανεπιστημίου Κύπρου, της Τράπεζας Κύπρου, της PwC και της Cablenet, με την Toyota ως mobility partner, με την στήριξη της Αντιπροσωπείας της Ευρωπαϊκής Επιτροπής στην Κύπρο, και την IMR ως υποστηρικτή.
