Το Marinado, το μεσογειακό brand που έχει κερδίσει τους λάτρεις του delivery με τα μαριναρισμένα κρέατα και τις καθαρές γεύσεις του, επεκτείνεται δυναμικά σε Λάρνακα και Λακατάμια, φέρνοντας μαζί του 16 νέες θέσεις εργασίας και μια ξεκάθαρη φιλοσοφία: Λιτότητα, συνέπεια και σταθερότητα.
Οι συνιδρυτές της PeopleFirst, Ανδρέας Λουκά και Γιάννης Χατζηκωνσταντούρας, υπογραμμίζουν τη σημασία της γεύσης, της δομής και της ανάπτυξης για το σύγχρονο delivery.
Σε συνέντευξή τους στο InBusinessNews, εξηγούν ότι στόχος κάθε βήματος είναι να έχει πραγματικό αποτύπωμα, να δημιουργεί ευκαιρίες και να μεγαλώνει την ομάδα με τρόπο σταθερό και ανθρώπινο.
Αναφερόμενοι στα νέα ανοίγματα του Marinado, σημειώνουν ότι πρόκειται να καλύψουν περιοχές με αυξημένη ζήτηση και μεγάλη ανάπτυξη, όπως η Λάρνακα και η Λακατάμια.
Σημειώνεται ότι στην ίδια κουζίνα με το Marinado λειτουργούν επίσης τα δημοφιλή brands FlipStreet (smash burgers) και Makai (poke bowls), δημιουργώντας ένα ολοκληρωμένο φάσμα επιλογών για online παραγγελίες.
Ανδρέα, πώς ξεκίνησε η ιδέα για το Marinado και πάνω σε ποια λογική χτίστηκε;
Ανδρέας Λουκά: Ξεκίνησε από την ιδέα να φτιάξουμε ένα brand που να μπορεί να προσφέρει καλομαγειρεμένα, μαριναρισμένα κρέατα με μεσογειακό χαρακτήρα, σχεδιασμένο εξ αρχής για να φτάνει στο σπίτι του πελάτη όπως πρέπει. Ξέραμε ότι η επιτυχία θα έρθει μόνο αν υπάρχει σταθερότητα, οργάνωση και απόλυτος έλεγχος στο κόστος. Και γύρω από αυτή τη λογική, χτίσαμε τα πάντα.
Ποιος βρίσκεται πίσω από το Marinado;
Ανδρέας Λουκά: Το Marinado ανήκει στον όμιλο εταιρειών PeopleFirst, και εγώ σε συνεργασία με τον Γιάννη Χατζηκωνσταντούρα έχουμε αναλάβει τη διεύθυνση της εταιρείας από το 2021 όπου και ξεκινήσαμε.
Εργαζόμαστε μαζί σε όλα τα κρίσιμα ζητήματα της επιχείρησης, από τον στρατηγικό σχεδιασμό μέχρι τον ποιοτικό έλεγχο, τη διαμόρφωση του μενού, την επέκταση και την καθημερινή εποπτεία.
Έχουμε μια οργανωμένη ομάδα από store managers και kitchen staff που διαχειρίζονται την καθημερινότητα και μαζί σχεδιάζουμε και προχωράμε για το μέλλον.
Η επιλογή Λάρνακας και Λακατάμιας
Γιατί επιλέξατε τη Λάρνακα και τη Λακατάμια για τα νέα σας ανοίγματα;
Ανδρέας Λουκά, Γιάννης Χατζηκωνσταντούρας: Η Λάρνακα είναι μια πόλη με μεγάλη ανάπτυξη, με νέο κοινό που αναζητά επιλογές με ποιότητα και χαρακτήρα. Θέλαμε να είμαστε εκεί τώρα, που η ταυτότητα της πόλης διαμορφώνεται.
Από την άλλη, η Λακατάμια ήταν πάντα στο πλάνο μας, καθώς είναι μια περιοχή με υψηλή ζήτηση και σημαντικό πληθυσμό που δεν μπορούσαμε μέχρι σήμερα να εξυπηρετήσουμε σωστά.
Μοντέλο λειτουργίας βασισμένο στην ουσία
Τι σημαίνουν για εσάς αυτά τα ανοίγματα;
Α.Λ., Γ.Χ.: Πέρα από το επιχειρηματικό κομμάτι, σημαίνουν 16 νέες θέσεις εργασίας. Για εμάς, αυτό είναι πολύ σημαντικό.
Θέλουμε κάθε μας βήμα να έχει πραγματικό αποτύπωμα, να δημιουργεί ευκαιρίες, να μεγαλώνει την ομάδα μας με τρόπο σταθερό και ανθρώπινο. Αν δεν αναπτύσσεται η ομάδα, δεν αναπτύσσεται και το ίδιο το brand.
Τι ξεχωρίζει το μοντέλο λειτουργίας σας;
Α.Λ., Γ.Χ.: Το ότι βασίζεται στην ουσία. Δεν φτιάχνουμε κάτι για να φαίνεται ωραίο. Φτιάχνουμε κάτι για να αποδίδει. Εστιάζουμε σε πρώτη ύλη, σε ξεκάθαρες ροές παραγωγής, σε έξυπνα χτισμένες κουζίνες και σε οικονομικά ρεαλιστικό σχεδιασμό. Δεν κυνηγάμε trends ή εντυπώσεις, αλλά κυνηγάμε συνέπεια και σταθερότητα.
Ποια τα επόμενά σας πλάνα;
Α.Λ., Γ.Χ.: Θέλουμε να συνεχίσουμε να μεγαλώνουμε με σταθερότητα. Χωρίς βιασύνες, χωρίς υπερβολές. Κάθε μας βήμα να είναι μετρημένο, βιώσιμο και να προσφέρει αξία στον πελάτη, στην ομάδα και στην ίδια την επιχείρηση. Αν διατηρήσουμε αυτή τη φιλοσοφία, όλα θα έρθουν με φυσικό τρόπο.
- Info
Marinado / Flipstreet / Makai
Περισσότερα για τα brands και τις θέσεις εργασίας στο https://doorstep.com.cy/
