Filfar: Το αυθεντικό κυπριακό λικέρ που κατακτά το HoReCa

Από μια οικογενειακή συνταγή που πέρασε από γενιά σε γενιά, σε ένα επώνυμο κυπριακό προϊόν με παγκόσμια απήχηση, το Filfar αποτελεί σήμερα ένα μοναδικό παράδειγμα διατήρησης γευστικής κληρονομιάς και ταυτόχρονα επιχειρηματικής καινοτομίας.

Με οδηγό το πάθος, τον σεβασμό στην παράδοση και την αδιάκοπη αναζήτηση νέων εμπνεύσεων, η Damaris Wines & Spirits Ltd έχει φέρει το Filfar στο προσκήνιο της αγοράς HoReCa, δίνοντάς του μια διαρκώς ανανεωμένη δυναμική σε τοπικό και διεθνές επίπεδο.

Κάπου στο μακρινό 1940

Η ιστορία του Filfar ξεκινά τη δεκαετία του ’40, όταν ο Τάκης Φιλίππου, εργαζόμενος στον βρετανικό στρατό στην κουζίνα, αποφάσισε να επαναφέρει στη ζωή την παραδοσιακή συνταγή λικέρ πορτοκαλιού της γιαγιάς του.

Επρόκειτο για μια συνταγή που σύμφωνα με την οικογενειακή παράδοση προερχόταν από μοναχούς της περιοχής Καντάρα. Το αποτέλεσμα ήταν ένα κεχριμπαρένιο, αρωματικό ποτό, που έγινε ανάρπαστο όχι μόνο στην Κύπρο, αλλά και στο εξωτερικό.

Η πορεία του Filfar διακόπηκε μετά την τουρκική εισβολή του 1974, μέχρι που ο Δήμος Αριστείδου, τυχαία γνώριμος με το brand από τα φοιτητικά του χρόνια στον Καναδά, εντόπισε τον Τάκη Φιλίππου, απέκτησε τη μυστική συνταγή και το 1991 επανεκκίνησε την επίσημη παραγωγή του.

Από τότε, το Filfar εξελίχθηκε σε ένα premium κυπριακό προϊόν που κατέχει πλέον ξεχωριστή θέση στις λίστες κάθε απαιτητικού χώρου εστίασης και φιλοξενίας.

Η σειρά Filfar

Η σειρά Filfar σήμερα περιλαμβάνει τέσσερα ξεχωριστά προϊόντα, με μοναδική πρώτη ύλη, προσεγμένη χειροποίητη διαδικασία παραγωγής και αξεπέραστη γεύση:

• Filfar Orange
  Το αυθεντικό λικέρ πορτοκαλιού της Κύπρου, με νότες από γλυκόπικρα πορτοκάλια και αρωματικά βότανα. Η παραγωγή του παραπέμπει σε ενετικές τεχνικές και το καθιστά το πιο διαχρονικό και αναγνωρίσιμο προϊόν της σειράς.
• Filfar Lemon
  Παρασκευάζεται από λεμόνια με εξαιρετικά αρώματα, τα οποία αφήνονται να εκχυλιστούν φυσικά για 2-3 μήνες. Η γεύση του είναι φίνα, φρέσκια και ισορροπημένη – μια κυπριακή εναλλακτική στο γνωστό limoncello.
• Filfar Mandarin
  Από τα ξακουστά μανταρίνια του Αρακαπά, με έντονο άρωμα και αιθέρια έλαια. Όλη η διαδικασία γίνεται χειρωνακτικά, με περίοδο ωρίμανσης περίπου τριών μηνών.
• Filfar Bergamot
  Η πιο πρόσφατη γεύση της σειράς, με χαρακτηριστικό άρωμα περγαμόντου και ντελικάτες νότες εσπεριδοειδών, που την καθιστούν εξαιρετική επιλογή τόσο για κατανάλωση σκέτη όσο και σε cocktails.

Υψηλή αξία για τον επαγγελματία

Το Filfar έχει κερδίσει την εμπιστοσύνη επαγγελματιών HoReCa καθώς συνδυάζει:

• Αυθεντικότητα και κυπριακή ταυτότητα
• Premium εμφάνιση και ποιοτική συσκευασία
• Ικανότητα να αξιοποιείται σε cocktails, γλυκά, σάλτσες, ακόμα και μαγειρικές παρασκευές
• Ισχυρό storytelling για το menu ή τον κατάλογο ενός χώρου
• Προστιθέμενη αξία στο upselling προϊόντων

Πρόκειται στην ουσία για το ιδανικό λικέρ για after-dinner ποτό, αλλά και το μυστικό υλικό για μια ευφάνταστη δημιουργία σε ένα fine bar ή εστιατόριο.

Επόμενα βήματα και εξαγωγική προοπτική

Η εταιρεία Damaris Wines & Spirits Ltd, με επικεφαλής τον Δήμο Αριστείδου, επενδύει στρατηγικά στην εξωστρέφεια του brand, με παρουσία σε χώρες όπως ο Καναδάς και το Ηνωμένο Βασίλειο.

Παράλληλα, αναπτύσσει νέα προϊόντα όπως cream liqueurs, διευρύνοντας συνεχώς το χαρτοφυλάκιο της.

Το Filfar δεν είναι απλώς ένα λικέρ, αλλά πρόκειται για ένα σύγχρονο σύμβολο κυπριακής γαστρονομικής ταυτότητας, που εξελίσσεται με σεβασμό στο παρελθόν και όραμα για το μέλλον.

Στοιχεία επικοινωνίας

Damaris Wines & Spirits Ltd

• Τηλέφωνο: 99649401
• Email: info@filfar.com
• Ιστοσελίδα: www.filfar.net