Μ. Περδίος: Οι στρατηγικές για επιτυχή λειτουργία των ξενοδοχείων της Louis Hotels και ο ρόλος της τεχνολογίας

Ένα σύνολο στρατηγικών με στόχο τη διασφάλιση της λειτουργικής αρτιότητας, αλλά και την παροχή μιας μοναδικής εμπειρίας φιλοξενίας στους επισκέπτες των ξενοδοχείων της, εφαρμόζει η Louis Hotels, έχοντας ως πρώτιστη προτεραιότητα την αποτελεσματική και αμφίδρομη επικοινωνία των τμημάτων της.

Τις στρατηγικές αυτές αναδεικνύει σε συνέντευξή του στον «Ξενοδόχο» ο Chief Operation Officer της Louis Hotels, Μάριος Περδίος, τονίζοντας πως «η αποτελεσματική συνεργασία μεταξύ των διαφορετικών τμημάτων του κάθε ξενοδοχείου αποτελεί θεμέλιο λίθο για την ομαλή λειτουργία και την παροχή ολοκληρωμένων, ποιοτικών υπηρεσιών προς τους επισκέπτες».

Παράλληλα ο κ. Περδίος αναφέρεται στον ρόλο που η τεχνολογία διαδραματίζει στη βελτίωση των λειτουργιών της Louis Hotels, καθώς και στις βιώσιμες πρακτικές που εφαρμόζει ο όμιλος.

Ποιες είναι οι βασικές στρατηγικές που ακολουθείτε για την ομαλή καθημερινή λειτουργία των ξενοδοχείων και την παροχή μιας εξαιρετικής εμπειρίας φιλοξενίας στους επισκέπτες;

Η επιτυχής καθημερινή λειτουργία των ξενοδοχείων μας στηρίζεται σε ένα σύνολο στρατηγικών που έχουν ως στόχο τη διασφάλιση της λειτουργικής αρτιότητας, αλλά και την παροχή μιας μοναδικής εμπειρίας φιλοξενίας στους επισκέπτες.

Πρώτιστη προτεραιότητά μας είναι η αποτελεσματική και αμφίδρομη επικοινωνία μεταξύ των τμημάτων. Μέσα από καθημερινά briefings, ξεκάθαρους ρόλους και τη χρήση σύγχρονων εργαλείων διαχείρισης, διασφαλίζουμε ότι κάθε μέλος της ομάδας είναι πλήρως ενημερωμένο και ευθυγραμμισμένο με τους στόχους της ημέρας.

Παράλληλα, επενδύουμε διαρκώς στην απλοποίηση των διαδικασιών, προκειμένου να μειώσουμε τις καθυστερήσεις και να επιτυγχάνουμε την ομαλή ροή των καθηκόντων σε όλα τα επίπεδα λειτουργίας.

Καλλιεργούμε καθημερινά μια κουλτούρα ενδυνάμωσης και εμπιστοσύνης, στην οποία το εργατικό δυναμικό ενθαρρύνεται να αναλαμβάνει πρωτοβουλίες και να λειτουργεί με ευελιξία. Μέσω της συνεχούς εκπαίδευσης και της αναγνώρισης, ενισχύουμε την επαγγελματική αυτοπεποίθηση του κάθε εργαζόμενου, με στόχο τη δημιουργία αυθεντικών και ανθρώπινων επαφών με τον επισκέπτη.

Η στρατηγική μας βασίζεται στη φιλοσοφία «guest-first», όπου το επίκεντρο είναι η πλήρης κατανόηση και προληπτική κάλυψη των αναγκών του κάθε επισκέπτη. Στοχεύουμε στη διαμόρφωση εξατομικευμένων εμπειριών, που ξεπερνούν τις προσδοκίες, μέσα από την προσοχή στη λεπτομέρεια, την ευγένεια και γενικότερα την ανθρωποκεντρική προσέγγιση.

Τέλος, αξιοποιούμε δεδομένα και σχόλια των πελατών για τη συνεχή βελτίωση των υπηρεσιών μας, διατηρώντας μια κουλτούρα συνεχούς εξέλιξης, τόσο σε επίπεδο εμπειρίας πελάτη όσο και επιχειρησιακής λειτουργίας.

Πώς διαχειρίζεστε την αποτελεσματική συνεργασία μεταξύ των διαφορετικών τμημάτων του ξενοδοχείου;

Η αποτελεσματική συνεργασία μεταξύ των διαφορετικών τμημάτων του κάθε ξενοδοχείου αποτελεί θεμέλιο λίθο για την ομαλή λειτουργία και την παροχή ολοκληρωμένων, ποιοτικών υπηρεσιών προς τους επισκέπτες. Αναγνωρίζουμε ότι κάθε τμήμα λειτουργεί ως κρίκος σε μια αλυσίδα που πρέπει να είναι άρρηκτα συνδεδεμένη.

Για τον λόγο αυτό, έχουμε υιοθετήσει μια διαρθρωμένη στρατηγική συνεργασίας, η οποία περιλαμβάνει:

• Τακτικές διατμηματικές συναντήσεις, κατά τις οποίες αναλύονται οι άμεσες ανάγκες, τα τρέχοντα ζητήματα και οι ανατροφοδοτήσεις από τους πελάτες. Αυτές οι συναντήσεις βοηθούν στην πρόληψη λαθών, στην επίλυση θεμάτων σε πραγματικό χρόνο και στην ενίσχυση του αισθήματος ομαδικότητας.
• Καθορισμός κοινών στόχων και KPI (Key Performance Indicators), οι οποίοι δεν αφορούν μόνο την αποδοτικότητα κάθε τμήματος, αλλά και τη συνολική εμπειρία του επισκέπτη. Αυτό δημιουργεί μια κουλτούρα συνεργατικής ευθύνης, όπου όλα τα τμήματα συνεισφέρουν στον κοινό σκοπό/στόχο, την παροχή μιας άριστης εμπειρίας φιλοξενίας στους επισκέπτες μας.
• Ενίσχυση της διαφανούς επικοινωνίας, τόσο σε κάθετο όσο και σε οριζόντιο επίπεδο. Ενθαρρύνουμε τη χρήση κοινών εργαλείων και πλατφορμών για την ανταλλαγή πληροφοριών σε πραγματικό χρόνο, διευκολύνοντας την ευθυγράμμιση των ενεργειών.
• Εκπαίδευση και ευαισθητοποίηση του προσωπικού ως προς τη σημασία της διατμηματικής συνεργασίας. Μέσα από workshops και case studies, ενισχύουμε την ενσυναίσθηση και την κατανόηση της λειτουργίας των άλλων τμημάτων.

Συνολικά, επενδύουμε σε μια κουλτούρα αλληλοσεβασμού και ομαδικότητας, γιατί πιστεύουμε ότι μόνο μέσα από μια αρμονική και καλά συντονισμένη εσωτερική συνεργασία μπορούμε να προσφέρουμε την ανώτερη εμπειρία φιλοξενίας που μας χαρακτηρίζει ως Louis Hotels.

Τι ρόλο παίζει η τεχνολογία στη βελτίωση των λειτουργιών σας;

Η τεχνολογία διαδραματίζει καθοριστικό ρόλο στη συνεχή αναβάθμιση των λειτουργιών μας και αποτελεί έναν από τους βασικούς πυλώνες της επιχειρησιακής μας στρατηγικής. Αντιμετωπίζουμε την τεχνολογία όχι απλώς ως εργαλείο υποστήριξης, αλλά ως καταλυτικό παράγοντα για καινοτομία, αποτελεσματικότητα και βιώσιμη ανάπτυξη.

Στο επίπεδο της εσωτερικής λειτουργίας, έχουμε ενσωματώσει σύγχρονα back-office συστήματα και εργαλεία business intelligence, τα οποία μας επιτρέπουν να παρακολουθούμε και να αναλύουμε δεδομένα σε πραγματικό χρόνο. Αυτό μεταφράζεται σε:

• προβλεπτική διαχείριση της ζήτησης (όπως προγραμματισμός προσωπικού και αποθεμάτων),
• βελτιστοποίηση πόρων,
• και ταχύτερη λήψη αποφάσεων, βασισμένη σε αξιόπιστα στοιχεία.

Επιπλέον, μέσω αυτοματοποιημένων διαδικασιών σε τομείς όπως το housekeeping, η συντήρηση ή το F&B, εξοικονομούμε χρόνο και μειώνουμε τη σπατάλη, χωρίς να κάνουμε εκπτώσεις στην ποιότητα ή την εξατομίκευση της εμπειρίας.

Από την πλευρά του επισκέπτη, η τεχνολογία μάς δίνει τη δυνατότητα να προσφέρουμε πιο προσωποποιημένες υπηρεσίες που μας επιτρέπουν να προσαρμόζουμε την εμπειρία σύμφωνα με τις ανάγκες κάθε πελάτη.

Τέλος, επενδύουμε διαρκώς σε συστήματα περιβαλλοντικής διαχείρισης και τεχνολογίες εξοικονόμησης ενέργειας, συμβάλλοντας στον στόχο μας για βιώσιμη λειτουργία με μειωμένο οικολογικό αποτύπωμα.

Σε κάθε περίπτωση, η τεχνολογία λειτουργεί ως μέσο ενίσχυσης του ανθρώπινου παράγοντα, επιτρέποντάς μας να εστιάζουμε περισσότερο στην ουσία της φιλοξενίας: την ανθρώπινη επαφή, τη φροντίδα και τη δημιουργία αξέχαστων εμπειριών.

Ποιες βιώσιμες πρακτικές εφαρμόζετε στις καθημερινές σας λειτουργίες;

Η βιωσιμότητα αποτελεί θεμελιώδη αρχή της φιλοσοφίας και της λειτουργίας μας και είναι πλήρως ενσωματωμένη σε κάθε πτυχή της καθημερινής μας δραστηριότητας. Αντιλαμβανόμαστε ότι η σύγχρονη φιλοξενία δεν αφορά μόνο την παροχή υπηρεσιών υψηλής ποιότητας, αλλά και τη συνεισφορά σε ένα περιβαλλοντικά συνειδητό επιχειρησιακό μοντέλο.

Στο επίπεδο των λειτουργιών, έχουμε επενδύσει σε τεχνολογίες εξοικονόμησης ενέργειας, όπως έξυπνα συστήματα φωτισμού και κλιματισμού, ενεργειακά αποδοτικά μηχανήματα και παρακολούθηση της κατανάλωσης σε πραγματικό χρόνο. Αυτά μας επιτρέπουν να μειώνουμε σημαντικά το ενεργειακό μας αποτύπωμα και να βελτιώνουμε την αποδοτικότητα των πόρων. Παράλληλα, αξίζει να αναφερθεί ότι εφαρμόζουμε ολοκληρωμένα προγράμματα ανακύκλωσης και διαχείρισης αποβλήτων, περιορίζουμε τη χρήση πλαστικού και υιοθετούμε πρακτικές υπεύθυνης διαχείρισης νερού ενώ παρακολουθούμε συνεχώς την κατανάλωση για έγκαιρη ανίχνευση διαρροών ή σπατάλης.

Πέρα από τις περιβαλλοντικές πρακτικές, δίνουμε ιδιαίτερη σημασία στην ενίσχυση της τοπικής οικονομίας και της κοινωνικής βιωσιμότητας. Συνεργαζόμαστε με τοπικούς και εποχικούς προμηθευτές, συμβάλλοντας στη μείωση των εκπομπών που σχετίζονται με τις μεταφορές, αλλά και στην ανάδειξη της τοπικής γαστρονομίας και παραγωγής.

Με αυτές τις πρακτικές, δεν επιδιώκουμε απλώς τη συμμόρφωση με τα παγκόσμια πρότυπα αειφορίας, αλλά στοχεύουμε στη δημιουργία ενός πρότυπου ξενοδοχειακού μοντέλου που ισορροπεί την επιχειρηματική ανάπτυξη με την περιβαλλοντική και κοινωνική υπευθυνότητα!

Ποιες πιστεύετε ότι θα είναι οι κυρίαρχες τάσεις στον τομέα της ξενοδοχειακής διοίκησης τα επόμενα χρόνια;

Τα επόμενα χρόνια, η ξενοδοχειακή διοίκηση θα επηρεαστεί καθοριστικά από την τεχνολογική εξέλιξη, με την αυτοματοποίηση και την τεχνητή νοημοσύνη να διαδραματίζουν καθοριστικό ρόλο. Η αξιοποίηση δεδομένων σε πραγματικό χρόνο, τα έξυπνα συστήματα διαχείρισης και οι προσωποποιημένες εμπειρίες μέσω της τεχνολογίας θα ενισχύσουν την αποδοτικότητα και την ικανοποίηση των επισκεπτών, χωρίς να υποκαθίσταται ο ανθρώπινος παράγοντας.

Παράλληλα, η βιωσιμότητα και η κοινωνική υπευθυνότητα θα αποτελούν βασικά κριτήρια επιλογής για τους σύγχρονους ταξιδιώτες. Οι ξενοδοχειακές επιχειρήσεις που θα υιοθετήσουν πρακτικές μετρήσιμης περιβαλλοντικής επίδοσης, θα συνεργάζονται με τοπικές κοινότητες και θα επενδύουν στην ευημερία του προσωπικού τους, θα ξεχωρίσουν σε ένα ιδιαίτερα απαιτητικό και ανταγωνιστικό περιβάλλον.