Ο εμβληματικός φούρνος του Ψωμά στην Πάφο που λειτούργησε ξανά μετά από χρόνια-Η μακρά ιστορία του

InBusinessNews 17:01 - 20 Φεβρουαρίου 2025

Τουρισμός - Εστίαση #Παραδοσιακά προϊόντα #Ψωμί #Φούρνοι #Πάφος

Ο παραδοσιακός φούρνος του Νίκου Ψωμά που ήταν παλαιότερα ο «φούρνος του Φαήκη», στο ιστορικό εμπορικό κέντρο της Πάφου, λειτούργησε ξανά σήμερα Τσικνοπέμπτη, υπό τη διαχείριση του Δήμου, προσφέροντας ζεστό ψωμί που συνόδευσε τα παραδοσιακά εδέσματα της μέρας.

Ο εμβληματικός αυτός φούρνος που έχει μακρά ιστορία αποκαταστάθηκε πρόσφατα από τον Δήμο και αναμένεται να συμβάλει ουσιαστικά στην αναζωογόνηση του εμπορικού παραδοσιακού κέντρου της πόλης. Τη λειτουργία του φούρνου συνέδραμαν σήμερα φοιτητές του Τμήματος Μαγειρικών Τεχνών του Τεχνολογικού Πανεπιστημίου Κύπρου.

Σε δηλώσεις του στο ΚΥΠΕ ο πιο παλιός φούρναρης της Πάφου, ο Νίκος Ψωμάς ανέφερε πως ο φούρνος ήταν προηγουμένως, τούρκικος. Όπως ανέφερε ο κ. Ψωμάς, η γυναίκα του Φαήκη διεύθυνε μετά τον θάνατό του τον φούρνο, η Σενέρ Χανούμ Φαήκενα.

Μετά από την Σενέρ Χανούμ Φαήκενα, ο φούρνος άλλαξε χέρια και τον ανέλαβε ο γιός του Μουσταφά Ταχμετρασίτις ο πιο πλούσιος της Πάφου, ο λεγόμενος Κιαζίμης. Στην εποχή της ΕΟΚΑ, συνέχισε ο κ. Ψωμάς, τον φούρνο του διαχειρίζονταν επί τέσσερα έτη ένας θείος του από την Έμπα, ο Νικόλας Τσάκκος.

Ο αδερφός του Νίκου Ψωμά δούλευε μάλιστα κοντά του, ωστόσο ο ίδιος – ο κ. Νίκος - εργάζοταν σε άλλο φούρνο. Αργότερα ωστόσο επειδή ήταν σε ηλικία προχωρημένη ο θείος τους, αποφάσισε να τους δώσει τον φούρνο με όλη την επίπλωση και εξοπλισμό του, τη σκάφη, το ζυμωτήρι, τις σανίδες και τα έπιπλα.

Ο φούρνος τότε βρίσκονταν επί της Θερμοπυλών και η στάθμευση των αυτοκινήτων αποτελούσε, όπως είπε, δύσκολη υπόθεση. Έτσι αποφάσισαν να μεταφερθούν στην Περβόλα, στην περιοχή Χάνι, το 1960 – 1970.

Για ένα διάστημα μάλιστα τους έδιωξαν οι Τούρκοι και ο φούρνος έμεινε για τέσσερις με πέντε μήνες κλειστός. Μετά επαναλειτούργησε «με πολύ κόπο».

Ακολούθως ο φούρνος μεταφέρθηκε επί της οδού Αγίου Κενδέα, στον κατήφορο, το 1970. Ο φούρνος παραδόθηκε στα αδέρφια του Νίκου Ψωμά ενώ στη συνέχεια έκλεισε. Ο κ. Ψωμάς τόνισε πως το αρτοποιείο θέλει υπαλλήλους και χέρια.

Ο εμβληματικός φούρνος του Ψωμά στην Πάφο που λειτούργησε ξανά μετά από χρόνια-Η μακρά ιστορία του

Ροη Ειδησεων

Δειτε Επισης