Απόβλητα ή πόροι; Η αλλαγή που εμπνέει η Zero Food Waste Cyprus

Τον Φεβρουάριο του 2018, η πρωτοβουλία Zero Food Waste Cyprus συστάθηκε με το όραμα να αντιμετωπίσει το πρόβλημα της τροφικής σπατάλης και τις επιπτώσεις της στην κλιματική αλλαγή.

Μέχρι σήμερα, με την κινητοποίηση αφοσιωμένων εθελοντών, η πρωτοβουλία έχει συγκεντρώσει 71.000 κιλά πλεονάζοντων τροφίμων από τοπικές αγορές, τα οποία έχουν αναδιανεμηθεί σε 9.500 άτομα.

Με τη συλλογή τροφίμων από την πολυσύχναστη αγορά "OXI" στη Λευκωσία κάθε Σάββατο και την αγορά τροφίμων στην Κερύνεια κάθε Τετάρτη, σώζονται εκατοντάδες κιλά τροφίμων που διαφορετικά θα κατέληγαν σε χωματερές.

Το Zero Food Waste Cyprus προσπαθεί να γεφυρώσει το χάσμα μεταξύ της σπατάλης τροφίμων και της ανεπάρκειας πόρων, επιδιώκοντας ένα πιο βιώσιμο και δίκαιο μέλλον.

Λειτουργία και στόχοι της πρωτοβουλίας

Η Zero Food Waste Cyprus λειτουργεί ως ομπρέλα έργων με στόχο την εξάλειψη της σπατάλης τροφίμων στην Κύπρο. Η πρωτοβουλία εξυπηρετεί δύο κύριες αγορές: το παλιό κέντρο της Νότιας Λευκωσίας (Saturday Aftermarket) και την Κερύνεια (Wasteless Wednesdays). Η συνεχής ανάπτυξη της ομάδας ενισχύει την επιρροή της στην κοινότητα.

Ιστορική αναδρομή

• Φεβρουάριος 2018: Η πρωτοβουλία δημιουργήθηκε από την Αλεξία, η οποία, εμπνευσμένη από διεθνείς δράσεις, προσαρμόζει την ιδέα της εξάλειψης της σπατάλης τροφίμων στις ανάγκες της Κύπρου.
• Απρίλιος 2018: Η αρχική εστίαση ήταν σε μια τοπική αγορά φρούτων και λαχανικών. Η ιδέα επικοινωνήθηκε στους πωλητές, οι οποίοι ανταποκρίθηκαν θετικά, και έτσι ξεκίνησαν οι δωρεές, με την πρώτη συλλογή να πραγματοποιείται αμέσως μετά.
• Ιούλιος 2018: Αρχικά, η διανομή γινόταν μέσω παραδόσεων, μέχρι που δημιουργήθηκε συνεργασία με την CARITAS, η οποία προσέφερε τον χώρο της για τη διανομή των προϊόντων, ενισχύοντας την παρουσία της πρωτοβουλίας.
• Δεκέμβριος 2019: Η παρουσία της πρωτοβουλίας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης ενίσχυσε την ευαισθητοποίηση της κοινότητας, η οποία ανταποκρίθηκε θετικά, με πολλούς να προσφέρονται ως εθελοντές. Αυτό οδήγησε στην ευρύτερη υποστήριξη και ανάπτυξη της πρωτοβουλίας.

Η σημασία της σπατάλης τροφίμων

Η παραγωγή τροφίμων απαιτεί σημαντικούς πόρους, όπως νερό, ενέργεια, λιπάσματα, συσκευασία και μεταφορές. Αυτοί οι πόροι συμβάλλουν στην παραγωγή αερίων του θερμοκηπίου, όπως το διοξείδιο του άνθρακα και το μεθάνιο, που επιταχύνουν την κλιματική αλλαγή.

• Επιπτώσεις στη Γεωργία: Ο γεωργικός τομέας ευθύνεται για το 24% των παγκόσμιων εκπομπών CO2. Παράλληλα, το ένα τρίτο των τροφίμων που προορίζονται για ανθρώπινη κατανάλωση σπαταλιέται, ισοδυναμώντας με περίπου 1,3 δισεκατομμύρια τόνους τροφίμων ετησίως.
• Στατιστικά για την Κύπρο: Η Κύπρος κατατάσσεται τρίτη μεταξύ των χωρών της ΕΕ σε σπατάλη τροφίμων, με μέσο όρο 327 κιλά ανά άτομο ετησίως.

Οι αξίες της πρωτοβουλίας

• Πρόληψη της Σπατάλης Τροφίμων
• Αύξηση Ευαισθητοποίησης
• Ενεργή Πολιτότητα και Αυτοανάπτυξη
• Ανάλυση Επιπτώσεων με Δεδομένα
• Τοπικές Δράσεις για Παγκόσμια Ζητήματα

Το όραμα της πρωτοβουλίας
Η Zero Food Waste Cyprus επαναχρησιμοποιεί προϊόντα που θεωρούνται «απόβλητα», μετατρέποντάς τα σε πόρους. Οι δράσεις της πρωτοβουλίας ευθυγραμμίζονται με τους Στόχους Βιώσιμης Ανάπτυξης (SDGs):

• SDG 11: Δημιουργία πόλεων και ανθρώπινων οικισμών που είναι περιεκτικοί, ασφαλείς, ανθεκτικοί και βιώσιμοι.
• SDG 12: Διασφάλιση βιώσιμων προτύπων παραγωγής και κατανάλωσης μέσω ευαισθητοποίησης για την αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων και συμβουλών για την πρόληψη της υπερκατανάλωσης.
• SDG 13: Δράσεις για την καταπολέμηση της κλιματικής αλλαγής μέσω της πρόληψης περιττών εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου από τη σπατάλη τροφίμων.

Η σημασία των στατιστικών

Τα στατιστικά στοιχεία είναι κρίσιμα για την αξιολόγηση της επίδρασης της πρωτοβουλίας. Η διαφάνεια στην κοινοποίηση των δεδομένων μπορεί να βοηθήσει τις τοπικές αρχές να προλάβουν τη σπατάλη τροφίμων πιο αποτελεσματικά και να παρέχουν πολύτιμες πληροφορίες στους τοπικούς πωλητές σχετικά με τα προϊόντα τους.

Η Zero Food Waste Cyprus κατηγοριοποιεί και ζυγίζει τα δωρεά φρούτα και λαχανικά, αποθηκεύοντας τις πληροφορίες στη βάση δεδομένων της. Ακολουθεί η επισκόπηση των στατιστικών για τα ανακτηθέντα φρούτα και λαχανικά το 2023:

Ανακτηθέντα φρούτα και λαχανικά-2023

Μήνας Ποσότητα (kg)

Ιανουάριος 2,360

Φεβρουάριος 1,612

Μάρτιος 1,861

Απρίλιος 2,770

Μάιος 2,842

Ιούνιος 2,446

Ιούλιος 3,540

Αύγουστος 1,241

Σεπτέμβριος 825

Οκτώβριος 920

Νοέμβριος 1,852

Δεκέμβριος 2,189

Η πρωτοβουλία Zero Food Waste Cyprus αποτελεί ένα σημαντικό βήμα προς τη βιωσιμότητα και την εξάλειψη της σπατάλης τροφίμων στην Κύπρο. Με τη στήριξη όλων, μπορούμε να συμβάλουμε σε ένα πιο πράσινο μέλλον για το νησί. Γίνετε μέρος της λύσης ή υποστηρίξτε τους ακολουθώντας τη δράση τους σε Facebook, Instagram και TikTok.

To άρθρο εκπονήθηκε στο πλαίσιο του έργου Waste Wisely Cyprus. Το έργο Waste Wisely Cyprus συγχρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση.

Οι απόψεις και οι γνώμες που διατυπώνονται εκφράζουν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών και δεν αντιπροσωπεύουν κατ'ανάγκη τις απόψεις της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Η Ευρωπαϊκή Ένωση και η χορηγούσα αρχή δεν μπορούν να θεωρηθούν υπεύθυνες για τις εκφραζόμενες απόψεις.