H «Αμαλία Λτδ» στην έκθεση του Slow Food
09:55 - 08 Νοεμβρίου 2012
Ο σουτζιούκος και το κιοφτέρι, παρασκευασμένα μόνο από χυμό σταφυλιού, χωρίς καμιά προσθήκης ζάχαρης ή τεχνητά συστατικά, το άλειμμα σταφυλιού ή συαφυλόκρεμα και στο σταφυλόμελο (έψημα), όλα αυτά τα παραδοσιακά κυπριακά εδέσματα παρουσιάστηκαν από το Καφεκοπτείο «Αμαλία Λτδ» στην έκθεση Salone del Gusto 2012.
Πρόκειται για μια από τις σημαντικότερες διεθνείς διοργανώσεις του Slow Food με θέμα το φαγητό, που διοργανώνεται κάθε δύο χρόνια στο Τορίνο της Ιταλίας και σ’ αυτήν λαμβάνουν μέρος εκατοντάδες μικροί παραγωγοί από όλο τον κόσμο που ακολουθούν τη φιλοσοφία των «καλών, καθαρών και τίμιων» προϊόντων, καθώς και σεφ και ειδικοί στον τομέα της οινογαστρονομίας.
Στη φετινή διοργάνωση έλαβαν μέρος πέραν των χιλίων εκθετών από 100 διαφορετικές χώρες, από όλες τις ηπείρους με αυθεντικά προϊόντα που παντρεύουν την απόλαυση της γεύσης με την υπευθυνότητα και το σεβασμό προς το περιβάλλον και τον πολιτισμό.
Το Slow Food Κύπρου, το οποίο κλείνει φέτος οκτώ χρόνια ζωής, συνδιοργάνωσε μαζί με το δίκτυο Cyprus food & drinks και τη στήριξη του ΚΕΒΕ τη φετινή συμμετοχή με γενικό θέμα «Κυπριακά κρασιά και προϊόντα μούστου από γηγενείς ποικιλίες σταφυλιού».
To Slow Food είναι ένα διεθνές «κίνημα» οικογαστρονομίας που ιδρύθηκε το 1986 ως απάντηση στην εξάλειψη της γευστικής ιδιαιτερότητας και της ομοιομορφίας που επιφέρει το «fast food» και στους φρενήρεις ρυθμούς ζωής που επιβάλλει η λογική της «fast life». Εθνικές και τοπικές ομάδες Slow Food ιδρύθηκαν και δραστηριοποιούνται σε όλες τις ηπείρους. Σκοπός του είναι να συνενώνει τις ηθικές αξίες με την απόλαυση σε μια λέξη: Οικογαστρονομία. Προσδίδει δηλαδή, πολιτιστική αξία στην τροφή, προωθεί τη γευστική αγωγή και αγωνίζεται για την υπεράσπιση της διατροφικής ποικιλότητας. Υποστηρίζει πρακτικές πρωτοβουλίας διαμέσου των δραστηριοτήτων των Οχυρών του Slow Food, προκειμένου να διασωθούν από την εξαφάνιση φυλές ζώων και ποικιλίες φυτών διατροφικού ενδιαφέροντος, να προστατευθούν παραδοσιακοί τρόποι και μέθοδοι παραγωγής, για να περισωθούν είδη διατροφής εξαιρετικής γαστρονομικής αξίας και οι τόποι προέλευσης τους εστιάζονται ιδιαιτέρως στις υπό ανάπτυξη χώρες.
Ροη Ειδησεων
Πριν 1 ώρα, 33 λεπτά | Ανάπτυξη Γης - Κατασκευές
Σύνδεσμος Έτοιμου Σκυροδέματος: Η «αδικαιολόγητη» απεργία απειλεί την οικονομία-Υψηλά τα επίπεδα αμοιβώνΠριν 1 ώρα, 42 λεπτά | Κύπρος
Ανακαλούνται τα επιβληθέντα πρόστιμα για πραγματικούς δικαιούχους εταιρειών-Πράσινο φως από τη ΒουλήΠριν 1 ώρα, 48 λεπτά | Κύπρος
Οριακές απώλειες για το ΧΑΚ την ΠέμπτηΠριν 2 ώρες, 2 λεπτά | Υπηρεσίες
Έργο για μείωση των εκπομπών αερίων θερμοκηπίου άρχισε στο λιμάνι Λεμεσού-Oι σκοποί του έργουΠριν 2 ώρες, 33 λεπτά | Κύπρος
Οικονομία και διμερείς σχέσεις στο επίκεντρο συνάντησης Μάκη Κεραυνού με τον Πρέσβη της ΟλλανδίαςΠριν 3 ώρες, 5 λεπτά | Υπηρεσίες
Φιλανθρωπική φωτογραφική έκθεση «Λεμεσός Αγάπη Μου» από Totalserve και PGE&CoΠριν 3 ώρες, 36 λεπτά | Κύπρος
Καθαρός αποδέκτης κονδυλίων €126 εκατ. από την Ε.Ε. η Κύπρος το 2023-Άντλησε €750 εκατ.