Από την εμπειρία του πελάτη και τη διαχείριση της ομάδας μέχρι την επίτευξη των εμπορικών στόχων, οι store managers έχουν ένα πολυδιάστατο ρόλο και αποτελούν μεγάλο κεφάλαιο στην επιτυχία καταστημάτων και εταιρειών. Στα πλαίσια συνεντεύξεων που δημοσιεύτηκαν στο περιοδικό IN Business, παρουσιάζουμε τον Κώστα Ιωάννου, store manager στο Starbucks στην Ανεξαρτησίας, Λεμεσό.
Ξεκίνησα την πορεία μου στα Starbucks το 2017 ως barista. Μετά από εκπαίδευση και μέσα από την καθημερινή εμπειρία εξελίχθηκα σε coffee master, στη συνέχεια σε shift supervisor και από το 2020 σε store manager με βασική προτεραιότητα την ανάπτυξη της ομάδας και την αυθεντική Starbucks εμπειρία για κάθε πελάτη. Πώς έφτασα ως εδώ Για τη θέση του store manager είναι σημαντική η οργάνωση, η επικοινωνία, η διαχείριση της ομάδας και η διάθεση για συνεχή μάθηση. Προσωπικά είμαι απόφοιτος λυκείου και η εξέλιξή μου χτίστηκε μέσα στα Starbucks, καθώς η εταιρεία παρέχει εκπαίδευση και εργαλεία για ανάπτυξη δεξιοτήτων και ηγετικών ικανοτήτων.
Θέμα απόλαυσης
Σκοπός μας είναι κάθε πελάτης να βιώνει την εμπειρία Starbucks σε κάθε βήμα μέσα στο κατάστημα. Να δημιουργούμε ένα ευχάριστο περιβάλλον όπου να απολαμβάνει τον καφέ, το ρόφημα ή το φαγητό του. Η καθημερινότητά μου περιλαμβάνει τον συντονισμό της ομάδας, την ομαλή λειτουργία του καταστήματος, την παρακολούθηση στόχων και την εφαρμογή διαδικασιών. Από τη θέση μου φροντίζω η στρατηγική να γίνεται πράξη μέσα από καθοδήγηση, ομαδικότητα και λειτουργική αριστεία με επίκεντρο τον πελάτη και τους partners.
Φιλική επαφή
Σε ένα κατάστημα Starbucks συνυπάρχουν πολλές και διαφορετικές απαιτήσεις. Από την εξυπηρέτηση των πελατών και την ποιότητα των προϊόντων μέχρι τις λειτουργικές διαδικασίες και την υποστήριξη της ομάδας. Ως εκ τούτου η μεγαλύτερη καθημερινή πρόκληση είναι η σωστή ιεράρχηση των προτεραιοτήτων. Στόχος μου είναι να παραμένω σε εγρήγορση, να παίρνω άμεσες αποφάσεις και να διασφαλίζω ότι κάθε πελάτης απολαμβάνει προϊόντα υψηλής ποιότητας και μια φιλική, ανθρώπινη επαφή.
Όλοι για τον πελάτη
Με όλη την ομάδα του καταστήματος βρίσκομαι σε συνεχή συνεργασία. Δίνω κατευθυντήριες γραμμές για ανατροφοδότηση και ενημερώνω για την πορεία μας σχετικά με τους στόχους.
Η ομάδα είναι ο βασικός παράγοντας επιτυχίας, καθώς η εμπειρία του πελάτη δημιουργείται μέσα από τη συνεργασία όλων. Παράλληλα είμαι σε επικοινωνία με το support team της εταιρείας για προσφορές, διαδικασίες και ενέργειες που βρίσκονται σε εξέλιξη.
Χρήσιμες ιδέες
Η τεχνολογία έχει, πλέον, σημαντικό ρόλο στην καθημερινότητα ενός store manager. Εργαλεία όπως το AI μπορούν να λειτουργήσουν υποστηρικτικά, κυρίως σε θέματα οργάνωσης, προετοιμασίας, επικοινωνίας και διαχείρισης δύσκολων καταστάσεων. Δεν αντικαθιστούν την ανθρώπινη κρίση, αλλά μπορούν να προσφέρουν χρήσιμες ιδέες και να βοηθήσουν στη λήψη πιο στοχευμένων αποφάσεων.
Starbucks
Όταν το παγκοσμίου φήμης brand έκανε την εμφάνισή του στην κυπριακή αγορά το 2003, κατάφερε να κερδίσει το ενδιαφέρον από την πρώτη κιόλας μέρα. Είκοσι χρόνια μετά διατηρεί αμείωτη την προτίμηση των καταναλωτών, οι οποίοι επιλέγουν τα 18 καταστήματα Starbucks ως λάτρεις του καφέ και της ποικιλίας των παρεμφερών ροφημάτων που προσφέρουν, τιμώντας, επίσης, τόσο τα σνακ όσο και τις άλλες αλμυρές και γλυκιές λύσεις του καταλόγου, ο οποίος ανανεώνεται κάθε δυο με τρεις μήνες. O ‘Όμιλος Alshaya φέρνει τα Starbucks στην Κύπρο. Με 20.000 σημεία πώλησης ανά τον κόσμο η αλυσίδα κατέχει διαχρονικά ηγετική θέση στην παγκόσμια αγορά του καφέ.
*Από το cover story του περιοδικού IN Business τεύχος Ιουλίου, που υπογράφουν οι Μαρία Μιχαήλ, Νικόλας Προδρόμου και Δώρα Πάμπουλου.
