Σε μια από τις πιο ανταγωνιστικές κατηγορίες της κυπριακής αγοράς εστίασης, το Bean Bar κατάφερε μέσα σε πέντε χρόνια να αναπτύξει ένα ισχυρό δίκτυο 24 καταστημάτων και να καθιερωθεί ως ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα brands specialty coffee στην Κύπρο.
Σε συνέντευξή της στο InBusinessNews, η Marketing Manager του Bean Bar, Αντωνία Κουμέττου, μιλά για την πορεία ανάπτυξης του brand, τις αλλαγές που συντελούνται στην αγορά του specialty coffee, τη στρατηγική πίσω από το διττό μοντέλο ανάπτυξης της αλυσίδας, καθώς και τα επόμενα επιχειρηματικά της βήματα.
Το Bean Bar μετρά σχεδόν πέντε χρόνια λειτουργίας και 24 καταστήματα. Πώς αποτιμάτε αυτή τη δυναμική επέκταση του brand;
Γυρνώντας πίσω στο 2021, όταν το Bean Bar έκανε την πρώτη του «πτήση» στην κυπριακή αγορά, η εδραίωσή του στις προτιμήσεις του κοινού ήταν εξαρχής το όραμά μας. Το brand, άλλωστε, δημιουργήθηκε όχι ως franchise, αλλά ως μια αυθεντική, in-house πρόταση του Ομίλου Χ.Α. Παπαέλληνας Εμπορική Δτδ, με στόχο να φέρει μια διαφορετική κουλτούρα καφέ στην Κύπρο, βασισμένη στην άριστη ποιότητα των προϊόντων και σε μια ολοκληρωμένη εμπειρία για τον καταναλωτή. Πέντε χρόνια μετά, με 24 καταστήματα στο δίκτυό μας, αισθανόμαστε όχι μόνο δικαιωμένοι, αλλά και συγκινημένοι από τον τρόπο με τον οποίο το κυπριακό κοινό έχει αγκαλιάσει το Bean Bar. Η σταθερή προτίμηση των καταναλωτών για τις specialty coffee επιλογές μας, η ταύτισή τους με τη φιλοσοφία του Bean Bar και η συνεχής ζήτηση για νέα καταστήματα αποτελούν για εμάς τη μεγαλύτερη επιβράβευση και επιβεβαιώνουν ότι το Bean Bar έχει πλέον καθιερωθεί ως αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητας των Κυπρίων.
- Διαβάστε επίσης: Ενισχύει την παρουσία του στην κυπριακή αγορά το Bean Bar - Πού άνοιξε το 23ο κατάστημα (εικόνες)
- Διαβάστε επίσης: Η τέχνη των αλμυρών στο Bean Bar
Ποιοι οι στόχοι/πλάνα σας; Αναμένονται νέα ανοίγματα;
Από την πρώτη ημέρα λειτουργίας μας, στόχος μας είναι να προσφέρουμε μια ολοκληρωμένη feel-good εμπειρία που συνδυάζει specialty coffee, ποιοτικά προϊόντα και positive vibes. Η ανάπτυξη του δικτύου μας αποτελεί το μέσο για να φέρουμε αυτή την εμπειρία σε ακόμη περισσότερους ανθρώπους. Η αναπτυξιακή μας στρατηγική βασίζεται σε ένα ισορροπημένο πλάνο, το οποίο περιλαμβάνει τόσο νέα stand alone καταστήματα σε επιλεγμένες περιοχές όσο και την περαιτέρω ενίσχυση της παρουσίας μας εντός των Υπεραγορών Αλφαμέγα.
Στο πλαίσιο αυτό, διερευνούμε διαρκώς νέες ευκαιρίες ανάπτυξης σε ολόκληρη την Κύπρο. Το αμέσως επόμενο διάστημα προγραμματίζονται νέα ανοίγματα εντός Υπεραγορών Αλφαμέγα, ενώ παράλληλα εξετάζουμε τη δημιουργία νέων αυτόνομων καταστημάτων σε επιλεγμένες περιοχές της Κύπρου. Την ίδια στιγμή, επεκτείνουμε σταδιακά την ακτίνα εξυπηρέτησης των υπηρεσιών delivery, ώστε ακόμη περισσότεροι καταναλωτές να έχουν εύκολη πρόσβαση στα προϊόντα του Bean Bar. Στόχος μας είναι να συνεχίσουμε να αναπτυσσόμαστε με συνέπεια και ποιότητα, χωρίς να κάνουμε εκπτώσεις στις αξίες και τα χαρακτηριστικά που καθιέρωσαν το Bean Bar από την πρώτη ημέρα λειτουργίας του.
Θα κινηθείτε στη λογική των αυτόνομων καταστημάτων ή ενσωματωμένων στις Υπεραγορές Αλφαμέγα; Ποιο concept θεωρείτε ότι αποδίδει καλύτερα;
Η μέχρι σήμερα πορεία του Bean Bar έχει αποδείξει ότι τόσο τα αυτόνομα καταστήματα όσο και τα σημεία εντός των Υπεραγορών Αλφαμέγα έχουν τον δικό τους διακριτό, αλλά εξίσου σημαντικό, ρόλο στην ανάπτυξη του brand. Τα stand alone καταστήματα προσφέρουν μια ολοκληρωμένη εμπειρία Bean Bar, αποτελώντας σημείο συνάντησης για όσους επιλέγουν να απολαύσουν τον καφέ και τα προϊόντα μας σε έναν φιλόξενο χώρο. Από την άλλη, τα καταστήματα εντός των Υπεραγορών Αλφαμέγα ανταποκρίνονται στις ανάγκες της σύγχρονης καθημερινότητας, προσφέροντας στους καταναλωτές εύκολη και άμεση πρόσβαση στον αγαπημένο τους specialty coffee και στα προϊόντα Bean Bar, την ώρα που πραγματοποιούν τις αγορές τους.
Για εμάς, τα δύο concepts δεν λειτουργούν ανταγωνιστικά, αλλά συμπληρωματικά. Αποτελούν δύο ισότιμους πυλώνες της αναπτυξιακής μας στρατηγικής, καθώς εξυπηρετούν διαφορετικές ανάγκες και διαφορετικές στιγμές της καθημερινότητας των καταναλωτών. Γι' αυτό και τα επόμενα βήματά μας θα συνεχίσουν να κινούνται και προς τις δύο κατευθύνσεις: με νέα σημεία εντός των Υπεραγορών Αλφαμέγα, αλλά και με τη διερεύνηση ευκαιριών για τη δημιουργία νέων αυτόνομων καταστημάτων σε επιλεγμένες περιοχές της Κύπρου.
Πόσο έχει αλλάξει η αγορά καφέ από τότε που λανσαρίστηκε το brand; Τι διαφορετικό προσφέρει η αλυσίδα καφέ στους καταναλωτές;
Η αγορά του καφέ έχει εξελιχθεί σημαντικά τα τελευταία χρόνια. Οι καταναλωτές είναι πλέον πολύ πιο ενημερωμένοι και απαιτητικοί, αναζητώντας όχι απλώς έναν καλό καφέ, αλλά μια ολοκληρωμένη εμπειρία που συνδυάζει ποιότητα, αυθεντικότητα και συνέπεια. Παράλληλα, το ενδιαφέρον για τον specialty coffee έχει ενισχυθεί αισθητά, με ολοένα και περισσότερους ανθρώπους να δίνουν σημασία στην προέλευση του καφέ, στις μεθόδους επεξεργασίας, στα γευστικά χαρακτηριστικά και στη συνολική εμπειρία που συνοδεύει την κάθε επίσκεψη. Από την πρώτη ημέρα λειτουργίας του, το Bean Bar επένδυσε συνειδητά σε αυτή τη φιλοσοφία. Επιλέγουμε εκλεκτούς Q Grade κόκκους καφέ από εξειδικευμένες φυτείες της Βραζιλίας, της Κόστα Ρίκα, της Νικαράγουας και συνολικά της Λατινικής Αμερικής, δημιουργώντας χαρμάνια και μονοποικιλιακές επιλογές που αναδεικνύουν τα μοναδικά χαρακτηριστικά κάθε προέλευσης. Παράλληλα, η σύνδεση κάθε ποικιλίας με ένα διαφορετικό mood αποτελεί ένα στοιχείο που διαφοροποιεί την εμπειρία Bean Bar, προσφέροντας στον καταναλωτή μια πιο προσωπική και βιωματική σχέση με τον καφέ. Ωστόσο, για εμάς η εμπειρία δεν σταματά στο φλιτζάνι. Επενδύουμε διαρκώς σε κορυφαίο εξοπλισμό, στη συνεχή εκπαίδευση των baristas μας, σε ένα σύγχρονο, χαρούμενο και φιλόξενο περιβάλλον, αλλά και σε ένα συνεχώς ανανεωμένο μενού με ροφήματα και γευστικές προτάσεις που ανταποκρίνονται στις σύγχρονες ανάγκες του καταναλωτή. Αυτό που κάνει τελικά το Bean Bar να ξεχωρίζει είναι ο συνδυασμός του ποιοτικού specialty coffee με μια ολοκληρωμένη feel-good εμπειρία, που αποπνέει θετική ενέργεια και positive vibes σε κάθε σημείο επαφής με το brand.
