Powered by
Παναγιώτης Σάββα: Καινοτομία στον τομέα του ποτού με κυπριακή παράδοση (video)
Μόνικα Αλετράρη 06:40 - 07 Σεπτεμβρίου 2024
Για την πορεία του στον τομέα του ποτού και τις καινοτομίες που εισάγει στον χώρο της εστίασης, μιλά στην κάμερα του IN Business TV ο Παναγιώτης Σάββα, ιδρυτής και ιδιοκτήτης της Sunmoon Hospitality.
Με 15 χρόνια εμπειρίας, η ενασχόλησή του με το ποτό ξεκίνησε ως προσωπική πρόκληση, καθώς ήθελε να δημιουργήσει ένα bar με πολλές ετικέτες μπύρας. Στην πορεία, τον κέρδισε η δημιουργικότητα που προσφέρουν τα κοκτέιλ.
Μία από τις πιο εντυπωσιακές τεχνικές που αναπτύσσει τα τελευταία χρόνια είναι η παλαίωση αλκοόλ και κοκτέιλ μέσα σε κυπριακή κολοκύθα ‘νεροκόλοκο’.
Η συγκεκριμένη τεχνική αντλεί έμπνευση από την κυπριακή παράδοση, όπου η κολοκύθα χρησιμοποιούνταν παλαιότερα για την αποθήκευση κρασιού ή νερού. Η κολοκύθα αυτή, αν και βρώσιμη, έχει πικρή γεύση και αφού ξηραίνεται στον ήλιο, προστίθεται κερί μέλισσας για τη μεταφορά υγρών.
Η προσέγγιση του Παναγιώτη Σάββα διαφοροποιείται, καθώς στη θέση της ζάχαρης, χρησιμοποιεί μέλι, προσδίδοντας στα ποτά του μια μοναδική γεύση.
Η Sunmoon Hospitality παρέχει εξειδικευμένες υπηρεσίες για χώρους εστίασης, όπως εκπαίδευση προσωπικού, menu development, management etc. Παρέχει επίσης υπηρεσίες cocktail catering.
Κάθε Πέμπτη βράδυ, ο Παναγιώτης ανοίγει το creative space του, προσφέροντας στους επισκέπτες ένα διαφορετικό μενού κάθε φορά.
Ο χώρος της Sunmoon Hospitality είναι επίσης διαθέσιμος για ενοικίαση για κάθε είδους εκδηλώσεις, όπως corporate events, αλλάματα και πάρτι, προσαρμοζόμενος στις ανάγκες των πελατών.
Ροη Ειδησεων
Πριν 5 ώρες, 56 λεπτά | Τουρισμός - Εστίαση
Στα χέρια των ξενοδόχων και των συντεχνιών η μεσολαβητική Παναγιώτου-Χρονικό ορόσημο η 21η ΟκτωβρίουΠριν 7 ώρες, 17 λεπτά | Υπηρεσίες
Green Dot: Η νέα σύνθεση του Δ.Σ.-Επανεκλογή Βασίλη Πετρίδη στην προεδρία χωρίς ανθυποψήφιοΠριν 8 ώρες, 57 λεπτά | Κύπρος
Με άνοδο 3,21% έκλεισε την Τρίτη ο Γενικός Δείκτης του ΧΑΚΠριν 9 ώρες, 24 λεπτά | Εμπόριο
Σφίγγει τον κλοιό για το χαλλούμι ΠΟΠ το Υπ. Γεωργίας-Προς αυστηροποίηση ποινών για τις προδιαγραφέςΠριν 9 ώρες, 53 λεπτά | Κύπρος
Ανάγκη εξορθολογισμού επιδοματικής πολιτικής διαπιστώνει η Επιτροπή Εργασίας-Τα ζητήματα που απασχολούνΠριν 10 ώρες, 27 λεπτά | Κύπρος
Υπουργείο Γεωργίας: Παρουσιάζεται την Πέμπτη η εθνική στρατηγική για την ανάπτυξη του πρωτογενούς τομέαΠριν 11 ώρες, 22 λεπτά | Τουρισμός - Εστίαση
Βραβείο «Destination Award» στην Κύπρο-Η πρώτη φορά που η χώρα μας λαμβάνει την εν λόγω διάκριση