Powered by
Παναγιώτης Σάββα: Καινοτομία στον τομέα του ποτού με κυπριακή παράδοση (video)
Μόνικα Αλετράρη 06:40 - 07 Σεπτεμβρίου 2024
Για την πορεία του στον τομέα του ποτού και τις καινοτομίες που εισάγει στον χώρο της εστίασης, μιλά στην κάμερα του IN Business TV ο Παναγιώτης Σάββα, ιδρυτής και ιδιοκτήτης της Sunmoon Hospitality.
Με 15 χρόνια εμπειρίας, η ενασχόλησή του με το ποτό ξεκίνησε ως προσωπική πρόκληση, καθώς ήθελε να δημιουργήσει ένα bar με πολλές ετικέτες μπύρας. Στην πορεία, τον κέρδισε η δημιουργικότητα που προσφέρουν τα κοκτέιλ.
Μία από τις πιο εντυπωσιακές τεχνικές που αναπτύσσει τα τελευταία χρόνια είναι η παλαίωση αλκοόλ και κοκτέιλ μέσα σε κυπριακή κολοκύθα ‘νεροκόλοκο’.
Η συγκεκριμένη τεχνική αντλεί έμπνευση από την κυπριακή παράδοση, όπου η κολοκύθα χρησιμοποιούνταν παλαιότερα για την αποθήκευση κρασιού ή νερού. Η κολοκύθα αυτή, αν και βρώσιμη, έχει πικρή γεύση και αφού ξηραίνεται στον ήλιο, προστίθεται κερί μέλισσας για τη μεταφορά υγρών.
Η προσέγγιση του Παναγιώτη Σάββα διαφοροποιείται, καθώς στη θέση της ζάχαρης, χρησιμοποιεί μέλι, προσδίδοντας στα ποτά του μια μοναδική γεύση.
Η Sunmoon Hospitality παρέχει εξειδικευμένες υπηρεσίες για χώρους εστίασης, όπως εκπαίδευση προσωπικού, menu development, management etc. Παρέχει επίσης υπηρεσίες cocktail catering.
Κάθε Πέμπτη βράδυ, ο Παναγιώτης ανοίγει το creative space του, προσφέροντας στους επισκέπτες ένα διαφορετικό μενού κάθε φορά.
Ο χώρος της Sunmoon Hospitality είναι επίσης διαθέσιμος για ενοικίαση για κάθε είδους εκδηλώσεις, όπως corporate events, αλλάματα και πάρτι, προσαρμοζόμενος στις ανάγκες των πελατών.
Ροη Ειδησεων
Πριν 7 ώρες, 21 λεπτά | Διεθνή
Συμβόλαιο με τη Shell για έρευνες στο τεμάχιο Χαν Τερβέλ στη Μαύρη Θάλασσα-Αναμένουν καλά αποτελέσματαΠριν 7 ώρες, 32 λεπτά | Διεθνή
Υπό πίεση τα δημόσια οικονομικά του Ηνωμένου Βασιλείου-Στόχος η μείωση κυβερνητικών δαπανών κατά 15%Πριν 7 ώρες, 39 λεπτά | Διεθνή
Θολές οι προοπτικές για τον τουρισμό των ΗΠΑ... Γιατί αναμένεται μείωση αφίξεων κατά 5,1% το 2025Πριν 7 ώρες, 58 λεπτά | Εμπόριο
Aναληθή στοιχεία από τους αιγοπροβατοτρόφους για το χαλλούμι-Πώς απαντά το Υπουργείο ΓεωργίαςΠριν 11 ώρες, 9 λεπτά | Ελλάδα
Ο νέος κύκλος αναβαθμίσεων της ελληνικής οικονομίας και το ντόμινο θετικών εξελίξεων που δημιουργείΠριν 19 ώρες, 14 λεπτά | Ανάπτυξη Γης - Κατασκευές
Πηγή ανάπτυξης για τον τομέα των ακινήτων οι ξένες επενδύσεις-Οι ευκαιρίες και η ανάγκη βελτίωσης των αδυναμιώνΠριν 1 μέρα, 7 ώρες | Διεθνή
Με σημαντική επίδραση στην οικονομία της Ρωσίας οι βρετανικές κυρώσεις...Η αξία των δεσμευμένων περιουσιακών στοιχείων