powered by
Νικητές διαγωνισμού με Leftovers για Generation Z και Millennials Waste Wisely Cyprus
InBusinessNews 09:18 - 13 Μαρτίου 2024
Με επιτυχία ολοκληρώθηκε ο πρώτος διαγωνισμός "Συνταγών με περισσεύματα τροφίμων (leftovers) για άτομα Gen Z και Millennials", μια πρωτοβουλία που αποσκοπούσε στην προώθηση της δημιουργικής χρήσης των leftovers στη μαγειρική στο πλαίσιο του ευρωπαϊκού έργου Waste Wisely Cyprus.
Η κριτική επιτροπή αποτελούνταν από εμπειρογνώμονες του χώρου: ο Σάββας Μαλιώτης, οικονομολόγος αγροτικής κατεύθυνσης, η Ελίζα Μαρκίδου, διαιτολόγος και επικεφαλής του μεταπτυχιακού προγράμματος Μεσογειακή Διατροφή και Τουρισμός στο College of Tourism and Hotel Management, και ο Δώρος Χατζηπιερής, executive chef στο Χίλτον Λευκωσίας.
Τα κριτήρια αξιολόγησης περιλάμβαναν τη δημιουργική χρήση των leftovers, την αισθητική παρουσίαση του πιάτου, την εκτελεστική ευκολία των συνταγών, την πρωτοτυπία, την αειφορία και τη μείωση των αποβλήτων, την εφευρετικότητα στη μεταμόρφωση των υπολειμμάτων, καθώς και την αναλογία κόστους-γεύσης. Συνολικά, η επιτροπή εξέτασε την ολοκληρωμένη εντύπωση του πιάτου.
Οι νικητές αναδείχθηκαν με βάση την υψηλή ποιότητα και την καινοτομία που επέδειξαν στις συνταγές τους, προωθώντας παράλληλα την αειφόρο πρακτική στη μαγειρική και τη μείωση των τροφίμων που πετιούνται καθώς και το ηλικιακό κριτήριο.
Οι μεγάλοι νικητές του διαγωνισμού είναι:
1η θέση: Κυπριακή Φασολάδα Χούμους
Έχουν διαγωνισθεί από τα ΜΙΕΕΚ Πάφου: Μάριος Ευσταθίου, Παντελής Αποστολίδης, Χαμπαριάν Γράντ, Δημήτρης Φιλίππου, Πρωτοπαπάς, Χρύσης, Μιχαλίνα Κλεάνθους
2η θέση: Φασολοκεφτέδες με λαχανικα & σως φέτας
Χρυσοβαλάντω Ιωάννου
3η θέση Τσιπς από φλούδες πατάτας
Έχουν διαγωνισθεί από τα ΜΙΕΕΚ Πάφου: Μάριος Ευσταθίου, Παντελής Αποστολίδης, Χαμπαριάν Γράντ, Δημήτρης Φιλίππου, Πρωτοπαπάς, Χρύσης, Μιχαλίνα Κλεάνθους
Ροη Ειδησεων
Πριν 1 ώρα, 23 λεπτά | Υπηρεσίες
Γιορτή του επιχειρείν... Όλα έτοιμα για τα 11α ΚΕΒΕ Business Leader Awards (pics)Πριν 1 ώρα, 31 λεπτά | Κύπρος
Άνοδο κατέγραψε τη Δευτέρα το Χρηματιστήριο Αξιών ΚύπρουΠριν 1 ώρα, 46 λεπτά | Κύπρος
Αναστέλλουν τη στάση εργασίας που είχαν προκηρύξει για την Τρίτη στον Δήμο Λάρνακας οι συντεχνίεςΠριν 2 ώρες, 2 λεπτά | Ελλάδα
Λιγότεροι φόροι, μέσος μισθός στα €1.500 έως τέλος τετραετίας υποσχέθηκε ο Κυριάκος ΜητσοτάκηςΠριν 2 ώρες, 13 λεπτά | Χρηματοοικονομικά
Μηχανές ΑΤΜ τοποθετήθηκαν σε Λιοπέτρι, Αυγόρου και Αχνα-Έξω από τα κτήρια των Κοινοτικών ΣυμβουλίωνΠριν 2 ώρες, 22 λεπτά | Τουρισμός - Εστίαση
Εθελόντριες από το Ηνωμένο Βασίλειο παρείχαν υπηρεσίες σε κυπριακά καταφύγια-Ο ρόλος του Lordos Beach HotelΠριν 2 ώρες, 49 λεπτά | Υπηρεσίες
ΤΕΠΑΚ: Το Τμήμα Διοίκησης Τουρισμού στα πρώτα 100 παγκοσμίως βάσει του Shanghai Ranking