Powered by
Η Κομισιόν ενέκρινε λουκάνικο & λούντζα Πιτσιλιάς
14:03 - 10 Φεβρουαρίου 2021
Η Κομισιόν ανακοίνωσε σήμερα ότι ενέκρινε την αίτηση εγγραφής του "Λουκάνικου Πιτσιλιάς" και της "Λούντζας Πιτσιλιάς" της Κύπρου στο Μητρώο Προστατευόμενων Γεωγραφικών Ενδείξεων της ΕΕ. 
Σύμφωνα με την Κομισιόν, "το Λουκάνικο Πιτσιλιάς είναι ένα χοιρινό προϊόν, παλαιωμένο, καπνιστό και μαριναρισμένο σε κρασί, από την περιοχή Πιτσιλιά.
"Η Λούντζα Πιτσιλιάς είναι ένα εκλεπτυσμένο προϊόν φτιαγμένο από αποξηραμένο κρέας, άλμη, καπνιστό και μαριναρισμένο σε κρασί, παρασκευασμένο από χοιρινό φιλέτο", καταγράφει.
"Το αλάτι, το μαρινάρισμα σε κρασί, η προσθήκη μπαχαρικών και ζύμωση κρέατος είναι σημαντικά βήματα στη διαδικασία παρασκευής για να διασφαλιστεί ότι τα λουκάνικα παρασκευάζονται από το ίδιο μείγμα και έχουν τα ίδια ποιοτικά χαρακτηριστικά", σημειώνει.
"Η τεχνογνωσία της παραγωγής παρέμεινε αμετάβλητη και μεταβιβάστηκε από γενιά σε γενιά. Χρησιμοποιείται ακόμα στις σύγχρονες εγκαταστάσεις των παραγωγών στην περιοχή Πιτσιλιά", αναφέρει η Κομισιόν.
ΠΗΓΗ: KYΠΕ
Ροη Ειδησεων
Πριν 1 ώρα, 20 λεπτά | Κύπρος
Χωρίς ουσιαστική μεταβολή έκλεισε το ΧΑΚ την ΤρίτηΠριν 1 ώρα, 51 λεπτά | Ενέργεια
Κομισιόν: Το σχέδιο του REPowerEU για την απεξάρτηση της Ευρώπης από τη ρωσική ενέργειαΠριν 2 ώρες, 22 λεπτά | Χρηματοοικονομικά
Άλμα στα νέα δάνεια τον Μάρτιο, με αιχμή τα μεγάλα επιχειρηματικά-Μείωση στα επιτόκιαΠριν 2 ώρες, 51 λεπτά | Εμπόριο
Τα φορτώνει στους κατασκευαστές για τις ανακλήσεις οχημάτων το ΤΟΜ-«Τηρούσαν χαμηλούς τόνους»Πριν 3 ώρες, 17 λεπτά | Χρηματοοικονομικά
Οριακή μείωση ΜΕΔ στον τραπεζικό τομέα τον Φεβρουάριο-Περιορίστηκαν στα €1,55 διςΠριν 3 ώρες, 24 λεπτά | Διεθνή
Ρεκόρ στο εμπορικό έλλειμμα των ΗΠΑ-«Πυρετός» εισαγωγών πριν τους δασμούς ΤραμπΠριν 3 ώρες, 42 λεπτά | Εμπόριο
Ημερίδα Υπεραγορών ΑΛΦΑΜΕΓΑ σε συνεργασία με cp Foodlab-Το θέμα ενημέρωσης για παραγωγούς και προμηθευτές