€250 εκατ. στο τραπέζι μας

10:13 - 09 Αυγούστου 2018

The Cyprus Dairy Industry (Αύγουστος 2018)

Η βιομηχανία γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων αποτελεί μία από τις μεγαλύτερες γραμμές παραγωγής στην Κύπρο, καλύπτοντας όλα τα στάδια από τον πρωτογενή τομέα μέχρι τον τριτογενή. Η αξία της συγκεκριμένης αγοράς στα κανάλια της λιανικής και μόνο έχει φτάσει, σύμφωνα με τη RAI, τα €250 εκατ. το 2017, καθιστώντας τη σημαντικό πυλώνα ανάπτυξης για την οικονομία.

Hδιεθνής αγορά γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων άγγιξε τα €300 δισ. το 2014, ενώ σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύει το statista.com, μέχρι το 2019 εκτιμάται ότι θα καταγράφει ετήσια αύξηση 9%. Ταυτόχρονα, η διεθνής οργάνωση τροφίμων και γεωργίας (FAO) επισημαίνει πως γύρω στα 150 εκατομμύρια νοικοκυριά ανά τον κόσμο σχετίζονται με την παραγωγή γάλακτος. Τις τελευταίες τρείς δεκαετίες ο ρυθμός ανάπτυξης της παραγωγής γάλακτος οδήγησε τους τόνους να αυξηθούν περισσότερο από 50% και από 482 εκατ., που ήταν, να ανέρχονται σήμερα στους 754 εκατ.

Κυπριακές επιδόσεις
Το 2016 η παραγωγή νωπού γάλακτος στην Κύπρο ανήλθε στους 250 χιλιάδες τόνους, σύμφωνα με τη Eurostat. Την ίδια ώρα, ο μέσος όρος που ισχύει στις 28 χώρες - μέλη της Ευρωπαϊκής Ένωσης διαμορφώνεται στους 156.925 χιλ. τόνους, σύμφωνα με στοιχεία που παρουσίασε η δρ Φρόσω Χατζηλουκά, διευθύντρια του Εκπαιδευτικού Κέντρου Ατσάς και συντονίστρια, στο 2ο Παγκύπριο Συνέδριο Γάλακτος που οργάνωσε η IMH. Αναλυτικά, η παραγωγή νωπού γάλακτος διαμορφώθηκε ως εξής το 2016:

Βιομηχανική παραγωγή
Στην Κύπρο η αξία της βιομηχανικής παραγωγής γάλακτος και γαλακτοκομικών ανήλθε στα €246.373.000 το 2015, σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία που αφορούν στις πωλήσεις βιομηχανικών προϊόντων κατά είδος 2012-2015 της στατιστικής υπηρεσίας. Σ’ αυτά περιλαμβάνονται η διάθεση στην Κύπρο και οι εξαγωγές.

Το είδος με τη μεγαλύτερη αξία είναι το χαλούμι, του οποίου οι πωλήσεις διαμορφώνονται σε €127.579.000, εκ των οποίων τα €102.930.000 προέρχονται από εξαγωγές.

Λιανική αγορά
Σύμφωνα με στοιχεία retail audit της RAI, το μέγεθος της λιανικής αγοράς γαλακτοκομικών προϊόντων έφτασε, περίπου, τα €250 εκατ. το 2017. Τα κανάλια διάθεσης περιλαμβάνουν μικρές και μεγάλες υπεραγορές, καταστήματα διαρκούς εξυπηρέτησης, mini markets, περίπτερα, φούρνους και discounters - εκτός Lidl και καναλιού HO.RE.CA. -, ζαχαροπλαστεία, νοσοκομεία και στρατόπεδα.
Το μεγαλύτερο κομμάτι της αγοράς καταλαμβάνει το γάλα -λευκό, εμπλουτισμένο, με γεύσεις, μακράς διαρκείας, φρέσκια κρέμα, παστεριωμένο και συμπυκνωμένο - με 40% περίπου επί των συνολικών πωλήσεων. Ένα 30% προέρχεται από τις πωλήσεις τυριού - λευκού και κίτρινου- συμπεριλαμβάνοντας κι εκείνες στα τμήματα delicatessen, 20% για γιαούρτι και 10% για παγωτό.

Η αξία της παραγωγής γάλακτος και γαλακτοκομικών στην Κύπρο ανήλθε στα €246.373.000 το 2015, με το χαλούμι να κρατάει τα σκήπτρα με πωλήσεις €127.579.000

€250 εκατ. στο τραπέζι μας

Ροη Ειδησεων

Δειτε Επισης