CARRARO COFFEE CYPRUS

Πρωτόγονο έδαφος, διαλεκτές φυτείες καφέ, αργό καβούρδισμα, 90 χρόνια εμπειρίας και παράδοσης συνθέτουν την ξεχωριστή γεύση του ιταλικού καφέ Carraro. 

Eκεί όπου η κουλτούρα συνδυάζεται με τη γευσιγνωσία των έμπειρων master roasters και τη χρήση μηχανημάτων παραγωγής τελευταίας τεχνολογίας, το αποτέλεσμα είναι καφές με αψεγάδιαστη γεύση και άρωμα. Για τον καφέ Carraro ποιότητα σημαίνει ποιοτική δουλειά καθημερινά, πρώτες ύλες από τις καλύτερες πηγές και η αρτιότερη επιλογή από χαρμάνι, διαδικασίες παραγωγής αλλά και συνεργατών. 

Ξεκίνημα
Ξεκινήσαμε μετά από μια συζήτηση τριών φίλων «over coffee» στην Ιταλία, ενώνοντας τη λατρεία μας στην παράδοση της κουλτούρας του ιταλικού καβουρδίσματος και σερβιρίσματος του καφέ. Έκτοτε, κι αντίθετα με τις γνωστές εμπορικές αντιπροσωπείες στην αγορά του νησιού μας, η Premium Harmani Trading διατηρεί ένα διακριτικό και μικρό κύκλο εργασιών, ώστε να διακρίνεται για την καλύτερη εξυπηρέτηση των πελατών της σε προσωπικό επίπεδο. Στο πλαίσιο αυτό προσφέρει σε όλους τους συνεργάτες της καλύτερη εκπαίδευση, αναδεικνύοντας την επιλεκτική παρουσία της στο εμπόριο του καφέ, όπως αναφέρει ο Δημήτρης 
Μαρκουλλής, Brand Manager/ Co-founder.

Παρουσία 
Είμαστε μια μικρή και ευέλικτη ομάδα  τριών ατόμων, όπου ο καθένας συμπληρώνει τον άλλον με τα δικά του χαρακτηριστικά. Εγώ ως μουσικός και ο ένας εκ των συνεταίρων μου ως αρχιτέκτονας εμπλουτίζουμε την ομάδα μας με δημιουργικότητα και την αντίληψη της ποιότητας, ενώ ο τρίτος μας συνεταίρος, που είναι λογιστής, φροντίζει να κρατά τις ισορροπίες και να βοηθά στο επιχειρηματικό κομμάτι. Έτσι λειτουργούμε σαν μια μπουτίκ επιχείρηση, όπου μπορούμε να δίνουμε όση σημασία πρέπει στους πελάτες μας. Εκπαιδευτήκαμε και συνεχίζουμε να εκπαιδευόμαστε σε Ιταλία και Κύπρο, γύρω από τον καφέ και ειδικά σαν baristas και στη συντήρηση μηχανημάτων.
Η εταιρεία μας από το 2015 είναι ο αποκλειστικός αντιπρόσωπος και διανομέας όλων των προϊόντων της Caffè Carraro S.p.a. Τα είδη που προσφέρουμε απευθύνονται στο χονδρικό αλλά και στο λιανικό εμπόριο. Την γκάμα μας συνθέτουν εκλεκτά προϊόντα, όπως καβουρδισμένα χαρμάνια, βιολογικοί και μονοποικιλιακοί αλεσμένοι καφέδες, με πρωτιά στις πωλήσεις μας, τον «Crema Espresso», ένα μοναδικό χαρμάνι με 80% Arabica και 20% Robusta, καθώς επίσης και κάψουλες συμβατές με τις μηχανές Nespresso®. 
Τα λιανικά προϊόντα είναι διαθέσιμα στην παγκύπρια αλυσίδα υπεραγορών Μετρό, ενώ όλες οι σχετικές πληροφορίες και αναρτήσεις των ενεργών δραστηριοτήτων μας βρίσκονται στην ιστοσελίδα μας.

Τομέας 
Ζούμε στην εποχή του barista, εκεί όπου ο καφές 
είναι σήμερα καθημερινή τελετουργία και lifestyle. Στο εξωτερικό, καθώς και στην Κύπρο, υπάρχει ένα κίνημα στο οποίο τα τελευταία χρόνια είναι αισθητά πιο έντονο το specialty coffee. Αυτό αποτελεί μια προσπάθεια χρήσης πιο εκλεκτών κόκκων καφέ από φυτά μεγαλωμένα σε ειδικές φάρμες, κάτω από συγκεκριμένες συνθήκες, ώστε η συγκέντρωσή τους να δίνει το καλύτερο γευστικό αποτέλεσμα.       

 

Ακολουθεί ένα πιο ελαφρύ καβούρδισμα κόκκων καφέ σε μικρές ποσότητες και ίσως ανά το παγκόσμιο να ανταγωνίζεται με την εκατοντάχρονη πείρα καβουρδίσματος χαρμανιού, που δεν έχει άλλες ρίζες, παρά από την Ιταλία. 

 

Προϊόν 
Το δικό μας προϊόν αντιπροσωπεύει ιστορικά την κουλτούρα της Ιταλίας και πιο συγκεκριμένα της Bόρειας στην περιοχή της Βιτσέντζας. Έχει εκτός από τα εκλεκτά χαρμάνια και μονοποικιλιακούς αλεσμένους καφέδες από όλες σχεδόν τις χώρες παραγωγής καφέ κι από συγκεκριμένες φάρμες, προσφέροντας διαχρονική απόλαυση του ροφήματος.  
Σήμερα πιστεύουμε, και το βλέπουμε καθημερινά, ότι ο καταναλωτής είναι πιο καλός γνώστης και πιο εξοικειωμένος από ό,τι πιο παλιά. Ενδιαφέρεται για την προέλευση και την επεξεργασία του καφέ, για το πώς και πού μεγαλώνει το φυτό, αν είναι βιολογικό ή όχι, κάτω από ποιες συνθήκες και φυσικά για τη διαδικασία αποξήρανσης και καβουρδίσματος, άλεσης και σερβιρίσματος. 
Η εταιρεία μας έχει ως όρο και ευθύνη να διανέμει πάντα τα προϊόντα τουλάχιστον μέχρι τρεις μήνες μετά την ημερομηνία συσκευασίας, ώστε να διατηρείται η φρεσκάδα των αρωμάτων και της γεύσης.

Καταναλωτές
Λόγω διαφόρων micro-roasters στο νησί μας, ο καταναλωτής έρχεται ακόμα πιο κοντά στο τι θα πει ένα ρόφημα καφέ, έχοντας μια πιο στενή επαφή με τη διαδικασία καβουρδίσματος. Το γεγονός αυτό τον απομακρύνει από την κλασική και απαράδεκτη ιδέα του στιγμιαίου καφέ, που μέχρι πρόσφατα κατά κάποιο τρόπο εισέβαλε ακόμα και στην κουλτούρα μας! 
Όλες οι επώνυμες και μη αλυσίδες ροφημάτων καφέ έχουν επηρεάσει σε μεγάλο βαθμό την απαίτηση αλλά και την άποψη του καταναλωτή για ποιοτικό και φρεσκοαλεσμένο καφέ. Αυτό μας προκαλεί μεγάλη ικανοποίηση και ενθουσιασμό, αφού καθημερινά συναντούμε άτομα που είναι επαγγελματίες στον τομέα του καφέ και άλλα που απλώς τους ενδιαφέρει η γεύση και η ποιότητα, ανταλλάζοντας απόψεις και ιδέες για διάφορες τεχνικές που αφορούν στην άλεση και την προετοιμασία των ροφημάτων. 

Στόχοι
Στόχος μας για το άμεσο μέλλον είναι να συνεχίσουμε την παροχή ποιοτικού καφέ στην κυπριακή αγορά. Ταυτόχρονα θέλουμε να εμπλουτίσουμε την γκάμα των προϊόντων μας, προσθέτοντας Certified Specialty Coffee από ντόπιους καβουρδιστές που δημιουργούν καινοτόμες ποικιλίες καφέ. Παράλληλα έχουμε αφιερώσει χρόνο για την εκπόνηση μελέτης και τον σχεδιασμό του δικού μας concept café, το οποίο θα διατίθεται επιλεκτικά σε μορφή franchise σε πολύ προσεγμένα σημεία.

Στοιχεία επικοινωνίας 
Τηλέφωνο: 999 888 12                                                                       

E-mail: carrarocy@gmail.com
Ιστοσελίδα: www.fb.com/carraro.cy