Το κολοκάσι Σωτήρας σε ολλανδική έκθεση Γαστρονομίας

Σε Εκθεση Γαστρονομίας στην Ολλανδία  παρουσιάστηκε πρόσφατα το  κατοχυρωμένο με Πιστοποιητικό Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ) κολοκάσι Σωτήρας.

Σε δελτίο Τύπου αναφέρεται ότι «ο Δήμος συμμετείχε πρόσφατα σε Γαστρονομική Έκθεση που πραγματοποιήθηκε στη Χάγη στο “Hotelschool The Hague” στην Ολλανδία, το οποίο συγκαταλέγεται ανάμεσα στις πέντε καλύτερες σχολές εστίασης και τουρισμού στον κόσμο, με το 45% των φοιτητών να προέρχονται από ξένες χώρες»
 
Η διοργάνωση της Έκθεσης αποτελούσε «πρωτοβουλία του Δήμου Σωτήρας, της Πρεσβείας της Κύπρου στην Ολλανδία, την IHE-Innovative Hospitality Education και την ΚΕΟ με την στήριξη του Κυπριακού Οργανισμού Τουρισμού. Την όλη διοργάνωση της εκδήλωσης στην Σχολή ανέλαβε ο Γιώργος  Ζαχαριάδης, τριτοετής φοιτητής του “Hotelschool The Hague”, ενώ τον Δήμο Σωτήρας εκπροσώπησαν ο Δήμαρχος Γεώργιος Τάκκας και ο Executive Chef Αντώνης Αττούνης, πρεσβευτής του Δήμου Σωτήρας για την προώθηση και προβολή του Κολοκασιού Σωτήρας στο εξωτερικό».
 
Στις διήμερες εκδηλώσεις «παρευρέθηκαν καθηγητές και φοιτητές της Σχολής και άλλοι προσκεκλημένοι οι οποίοι είχαν την ευκαιρία να γευτούν δείπνο με βάση το κολοκάσι Σωτήρας σε ένα από τα εστιατόρια. Παράλληλα διοργανώθηκε  workshop στο οποίο φοιτητές και καθηγητές γνώρισαν καλύτερα το Κολοκάσι Σωτήρας και άλλα κυπριακά προϊόντα, όπως το χαλούμι, το χαρουπόμελο και την Κουμανταρία, παρουσιάστηκε διάλεξη για την κυπριακή κουζίνα, ενώ πιάτα με κολοκάσι παρουσιάστηκαν και κατά τη διεθνή έκθεση γαστρονομίας της Σχολής».
 
Σύμφωνα με το δελτίο Τύπου στα πλαίσια των εκδηλώσεων «φιλοξενήθηκε επίσημο δείπνο στα δύο εστιατόρια της σχολής, Le Debut και Zinq, όπου ο Executive Chef Αντώνης Αττούνης, δημιούργησε ένα δείπνο χρησιμοποιώντας συνταγές που παρουσιάστηκαν κατά τη 2η Βραδιά Γευσιγνωσίας Κολοκασιού τον Σεπτέμβριο του 2016».
 
Συγκεκριμένα «το μενού αποτελείτο από ορεκτικό με χαλούμι και timbale ντομάτας, σουβλάκι χταπόδι με ραβιόλι με γέμιση κολοκασιού και γαρίδες σε πουρέ από κοκκινογούλια. Το κυρίως πιάτο ήταν μοσχαρίσιο κρέας σε κολοκάσι καπαμά ενώ το επιδόρπιο ήταν γλυκιά κρέμα κολοκασιού με φύλο κρούστας ραντισμένο με χαρουπόμελο».
 
Τόσο ο Δήμαρχος Σωτήρας Γεώργιος Τάκκας όσο και ο Γιώργος Ζαχαριάδης ανέφεραν ότι «στόχος της εκδήλωσης ήταν να προωθηθεί το παραδοσιακό προϊόν της Σωτήρας εκτός συνόρων, ενώ υπήρξε σημαντική απήχηση από τους παρευρισκόμενους, αφού δόθηκε έμφαση στη χρήση του κολοκασιού Σωτήρας ως εναλλακτικό προϊόν στις κουζίνες, είναι εύκολο προϊόν όσον αφορά τη χρήση του, ενώ μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κυρίως πιάτο και ως επιδόρπιο».
 
Σύμφωνα με το δελτίο Τύπου «στα πλαίσια της επίσκεψης του στη Χάγη ο Δήμαρχος Σωτήρας είχε συναντήσεις με τον Πρέσβη της Κύπρου στην Ολλανδία, Ελπιδοφόρο Οικονόμου, τον Πρέσβη της Ελλάδας στην Ολλανδία, μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου του Πανεπιστημίου και τον Πρόξενο της Κύπρου Νίκο Αργυρίδη».

 

Δειτε Επισης

Άλλη μια πρώην υπεραγορά Παπαντωνίου έγινε Σκλαβενίτης...Με αμείωτη ένταση το πλάνο πλήρους ενσωμάτωσης
Ο Κύπριος Γιάννης Ιωάννου νέος Group CFO στον όμιλο ΤΙΤΑΝ-«Αυτό δεν είναι απλώς ένα επαγγελματικό ορόσημο»
CBN Young Dragon Awards: Ξεκίνησε το open call για τις υποψηφιότητες-Πού και πώς μπορούν να υποβληθούν
Γιάννης Γεωργούλας: Ουσιαστικά βήματα σε ψηφιακή πολιτική, έρευνα και καινοτομία-Δημιουργικός ο ρόλος του ΔΗΣΥ
Μάριος Ταννούσης: Πολύ σημαντικό και θετικό βήμα ο Εθνικός Μηχανισμός Ελέγχου ΑΞΕ-Το όφελος για την Κύπρο
Στο Εθνικό Συμβούλιο ο Μάκης Κεραυνός…Ενημέρωσε την πολιτική ηγεσία για την φορολογική μεταρρύθμιση
Δυναμική επιστροφή για την αγορά ακινήτων υψηλής αξίας-Πού και ποια η ακριβότερη πώληση
Μια... Anassa γεμάτη αναζωογόνηση και ένα τριήμερο με την όμορφη θέα του Kόλπου της Χρυσοχούς (pics)
Νέο σχέδιο για πρόωρη εξόφληση ενήμερων δανείων από ΚΕΔΙΠΕΣ-Τέλος στην επιδότηση τόκων
Η πρωτοβουλία της Κωτσόβολος με το διπλό όφελος-Στήριξη ευάλωτων νοικοκυριών και θετικό περιβαλλοντικό αποτύπωμα