Διαφορετικούς συνδυασμούς υλικών δοκιμάζουν τα εστιατόρια Ocean Basket φτιάχνοντας το Mediterrasian Sushi. Ο διεθνούς εμβέλειας σούσι σεφ Pepi Anevski έφθασε στην Κύπρο, και δημιούργησε αποκλειστικά για τα Ocean Basket.
«Σκέφτηκα με πόσα εστιατόρια fusion συνεργάστηκα τα οποία είχαν μάθει να συνδυάζουν το σούσι με τοπικές γεύσεις. Αποφασίσαμε να σταματήσουμε να μιμούμαστε άλλα ιαπωνικά εστιατόρια· να σεβαστούμε τις βασικές αρχές του σούσι κι έπειτα να προσθέσουμε γεύσεις της Μεσογείου», δήλωσε ο διεθνής σεφ.
Ο Anevski άρχισε να χρησιμοποιεί τις δημιουργικές και τεχνικές του ικανότητες για να αξιολογήσει τα όσα προσφέρουν τα Ocean Basket και για να συνθέσει ένα εντελώς πρωτόγνωρο και μοναδικό μενού σούσι: το Mediterrasian Sushi: ένα συνδυασμό ιαπωνικού σούσι με μεσογειακή γευστική ανατροπή.
Το καινούργιο μενού περιλαμβάνει: Wasabi Prawn Gunkan με γαρίδα και μαγιονέζα wasabi, Tarama Gunkan με καλαμαράκι τυλιγμένο με κολοκύθι, Calamari Gunkan με κολοκύθι και τζατζίκι, Crunchy Athena Roll με γαρίδα και κόκκινο κρεμμύδι τουρσί, Salmon Tomato Roll με φρέσκο βασιλικό και ψητή πράσινη πιπεριά και ντομάτα, Kypro Prawn Roll με μαρούλι Romaine και σάλτσα σόγιας με ρίγανη και Lemon Salmon Roll με φρέσκο σολομό και λεμονάτη μαγιονέζα.
Οι νέες προτάσεις θα ενσωματωθούν στο μενού και στις υπόλοιπες χώρες που δραστηριοποιείται η Ocean Basket, αρχίζοντας από τη Νότια Αφρική.
