Ποια η προέλευση του τυριού στο πιάτο μας

13:00 - 21 Ιανουαρίου 2019

Εμπόριο

Τα κράτη μέλη της ΕΕ χρησιμοποίησαν 17,4 εκατ. τόνους αποβουτυρωμένου γάλακτος μαζί με 58,1 εκατ. τόνους πλήρους γάλακτος για την παραγωγή 10,2 εκατ. τόνων τυριού το 2017. Για το 90% της παραγωγής τυριού χρησιμοποιήθηκε καθαρό αγελαδινό γάλα, με μόνο το 2% της παραγωγής τυριού να προέρχεται από κατσικίσιο γάλα. 'Related articles' position

Τα φρέσκα τυριά αντιπροσωπεύουν το μεγαλύτερο μερίδιο της συνολικής τυροκομίας στην ΕΕ (34% ή 3,5 εκατ. τόνους τυριού), ακολουθούμενα από μεσαίου σκληρού τυριού (26% ή 2,7 εκατ. τόνους) και σκληρό τυρί (19% ή 1,9 εκατ. τόνοι).

Μεταξύ των κρατών μελών της ΕΕ, η Γερμανία παρήγαγε τα περισσότερα τυριά (2,2 εκατομμύρια τόνους ή 22% του συνόλου της ΕΕ), ακολουθούμενη από τη Γαλλία (1,9 εκατομμύρια τόνους ή 19%) και την Ιταλία (1,3 εκατομμύρια τόνους ή 12%). Η Γερμανία, η Γαλλία, η Ιταλία, οι Κάτω Χώρες και η Πολωνία παρήγαγαν από κοινού το 70% όλων των τυριών που παράγονται στην ΕΕ.

Σε ό,τι αφορά την Κύπρο το 2017 η παραγωγή τυριού από καθαρά αγελαδινό γάλα ανήλθε στις 2,67 χιλιάδες τόνους, 0,82 χιλιάδες τόνους τυριού από πρόβειο γάλα, 0,22 χιλιάδες τόνους τυριού από κατσικίσιο γάλα, 24,07 χιλιάδες τόνους τυριού από μίξη γάλακτος.

Η πλειονότητα των συναλλαγών τυριών πραγματοποιήθηκε εντός της ΕΕ
Σχεδόν 5,2 εκατομμύρια τόνοι τυριών, αξίας 20,8 δισεκατομμυρίων ευρώ, εξήχθησαν από τα κράτη μέλη της ΕΕ το 2017. Τα περισσότερα από αυτά (4,4 εκατομμύρια τόνοι) διατέθηκαν στο εμπόριο εντός της ΕΕ.

Μεταξύ των κρατών μελών της ΕΕ, η Γερμανία ήταν ο μεγαλύτερος εξαγωγέας τυριών (1,2 εκατομμύρια τόνοι εξήχθησαν το 2017 ή 23% των συνολικών εξαγωγών των κρατών μελών της ΕΕ), ακολουθούμενες από τις Κάτω Χώρες (0,9 εκατομμύρια τόνους, 17%) και τη Γαλλία (0,7 εκατομμύρια τόνους, 13%).

Η Κύπρος το 2017 εξήγαγε προς τις χώρες μέλη της ΕΕ 21 τόνους τυριού συνολικής αξίας €136,6 εκατ.

Κύριοι παραλήπτες τυριών που εξάγονται εκτός της ΕΕ
Το 2017, 830.000 τόνοι τυριού της ΕΕ εξήχθησαν σε τρίτες χώρες. Οι Ηνωμένες Πολιτείες έλαβαν 140 000 τόνους, ήτοι το 17% των συνολικών εξαγωγών τυριού εκτός ΕΕ, έναντι της Ιαπωνίας (95 000 τόνοι 11%), της Ελβετίας (60 000 τόνοι 7%), της Νότιας Κορέας (45 000 τόνοι, 5%) και Σαουδική Αραβία (40.000 τόνοι, επίσης περίπου 5%).

Οι εξαγωγές τυριού της Κύπρου το 2017 σε τρίτες χώρες ανήλθε στους 4,03 τόνους συνολικής αξίας €27,4 εκατ.

Η ΕΕ εισάγει κυρίως τυριά από την Ελβετία
Το 2017, η Ελβετία αντιπροσώπευε σχεδόν το 90% των εισαγωγών τυριού της ΕΕ από τρίτες χώρες (52.000 τόνοι, 87% των συνολικών εισαγωγών τυριού εκτός ΕΕ). Στην Ελβετία ακολούθησε η Νέα Ζηλανδία (2 000 τόνοι, 4%) και η Νορβηγία (2 000 τόνοι, 3%).

Ποια η προέλευση του τυριού στο πιάτο μας

Ροη Ειδησεων

Δειτε Επισης