Χορτοφαγικές συνταγές της Μέσης Ανατολής
12:44 - 07 Νοεμβρίου 2018
Ο σεφ Κωνσταντίνος Πετεβίνος έκανε την αρχή με το Γεμιστό ψωμί με ημίσκληρο τυρί «Τρείς Βοσκοί», μέλι «Γλυκάνθη», κάρδαμο και μαχλέπι “Khaliat nahal”. Ένα αφράτο ψωμί που μπορεί να «σταθεί» μόνο του αλλά και να συνοδέψει μια βραδιά με κρασί και cheese platter. Στην συνέχεια το μενού είχε Αβγά με πικάντικη σάλτσα ντομάτας «Shakshuka» που το μυστικό του σεφ ήταν το τσίλι,«Deluxe» το οποίο έδωσε την σωστή ένταση για αυτή την κλασσική συνταγή.
Αυτό όμως που εντυπωσίασε όλους τους παρευρισκόμενους ήταν η συνταγή του Φρέσκου τυριού από στραγγιστό πρόβειο γιαούρτι «Labneh» . Μια τόσο απλή διαδικασία με μοναδικά υλικά -το πρόβειο γιαούρτι «ΓΑΛΠΟ» και το αλάτι «Κυπάρι» - έδωσε την δυνατότητα στους συμμετέχοντες να φτιάξουν με τα χέρια τους ένα υπέροχο τυρί.
Για κυρίως πιάτο το περσικό ρύζι «Golden Sun», με γιαούρτι και σαφράν «Tahdig» βοήθησε όλους στο μάθημα αυτό να καταλάβουν πως η επιλογή να έχεις ένα πιλάφι στο τραπέζι δεν είναι μόνο για συνοδευτικό του κυρίως, αλλά πως μπορεί να είναι ένα κανονικό γεύμα με πλούσια γεύση και άρωμα, όπως ακριβώς αρμόζει η κουζίνα της Μέσης Ανατολής.
Εννοείται πως στο τέλος αυτής της υπέροχης μέρας οι συμμετέχοντες ήθελαν να δοκιμάσουν και ένα γευστικό παραδοσιακό γλυκό. Ο σέφ τους επιβράβευσε με την συνταγή Κανταΐφι κιουνεφέ μια από τις πιο διαδεδομένες πολίτικες συνταγές που ξετρελαίνει τον καθένα, αφού δένει με όμορφο τρόπο το τυρί με το σιρόπι. Το φύλλα από κανταΐφι «KARDIS» έκαναν την διαδικασία απλή και το αποτέλεσμα μοναδικό.
Μπορείτε και εσείς να βρείτε όλες τις συνταγές αλλά και φωτογραφικό υλικό από το μάθημα στην ιστοσελίδα της Lidl Food Academy, https://www.lidlfoodacademy.com.cy
Ροη Ειδησεων
Πριν 24 λεπτά | Εμπόριο
Ανεξαρτησίας: Ο μονόδρομος, ο δύσκολος στόχος για πεζόδρομο και ο ανταγωνισμός από τα mallsΠριν 29 λεπτά | Κύπρος
Με κόστος 1,2 εκατ. «ανασχηματίζει» με ηλεκτρικά τον στόλο οχημάτων του Υπουργικού η ΚυβέρνησηΠριν 34 λεπτά | Κύπρος
Το αναθεωρημένο νομοσχέδιο για το FDI screening και η δυστοκία της Κύπρου για συμμόρφωσηΠριν 12 ώρες, 34 λεπτά | Κύπρος
Κέρδη 1,51% κατέγραψε το ΧΑΚΠριν 12 ώρες, 39 λεπτά | Υπηρεσίες
Σύντομα ο σχεδιασμός για Σχολή Θαλάσσιων Επιστημών ΤΕΠΑΚ στη ΛάρνακαΠριν 13 ώρες, 4 λεπτά | Πρόσωπα
Με τον Σταυρό του Τάγματος Αξίας της Γερμανίας τιμήθηκε ο Καθηγητής Νικόλαος ΖαμπόγλουΠριν 13 ώρες, 42 λεπτά | Ανάπτυξη Γης - Κατασκευές
Δυνατότητα υποβολής αίτησης για μειωμένο ΦΠΑ 5% για κατοικία εντός ενός έτους